番茄薄荷水牛乳酪凉拌

2012年10月09日

素烧鸭

2012年10月09日

今天上桌的是一道也需要靠浸泡才能体现其美味的小菜——素烧鸭，“沉浸”的作用范围很大啊，呵呵！

改良辣子鸡

2012年10月09日

人称这一道辣子鸡为“美丽的酷刑”，我和洋洋都特别爱吃，但每每都被辣得狂喝冰水，却又忍不住再次下箸，对这一道菜的迷恋也称得上“不抛弃、不放弃”了，呵呵。 在家做就可以不一样了，我放了正常做法二分之一的干红椒，香味没变，但是辣劲缓和了很多，我们可以尽享美丽而不必去上酷刑。

春笋烧肉

2012年10月08日

新生的东西可能都是弱小且不完美的，但我们却始终不能抗拒它那种鲜嫩的诱惑力，昨天去超市，在货筐里发现春笋，样子很不好看，枯黄外衣上还全是泥。买回来洗净剥开后，那股子新嫩才跃然而出，而成菜后的清新味道更为诱人。

大闸蟹及标准江南醮料的调制方法

2012年10月08日

韭菜鲜肉馅饺子

2012年10月08日

冰皮月饼

2012年10月08日

什果西米露

2012年10月08日

豆豉鸡丁

2012年10月08日

梅干菜卤鸡蛋

2012年10月08日

家常韭菜盒

2012年10月08日

咖啡蛋糕卷

2012年10月08日

我觉得蛋糕卷是最容易烘培的西点，初学烘培的人大多会从这儿下手，操作到手顺的时候，一般从计量材料到卷成成品，三十分钟就能搞定了，有兴趣的筒子们不妨试试！

芝麻莲蓉球

2012年10月08日

秘制斩肉

2012年10月08日

好多筒子不知道斩肉为何物，其实，就是狮子头或称大肉丸子。称狮子头，是象形的说法，而从做法上来说，命名为斩肉是最合适不过的！因为做这道菜，千万不可偷懒去买市面上卖的绞肉机绞好的肉，一定要自己买回七分瘦三分肥的肉来剁，而且还要用细切粗剁的方法，再配上公鸡一块炖，待烧好时，外形圆满红润，入口浓香，那确实是色、香、味、形俱全的一道好菜！

奶香黄金粥

2012年10月08日

春天了，正是要护胃的时候，所以今天就给筒筒们上养胃的东东吧（牛奶、豆制品、鲜鱼、鲜肉、蛋对胃黏膜有保护作用），让偶们一起打响春季保胃战哈！

百叶结烧肉

2012年10月08日

京味素什锦

2012年10月07日

今天，奉留美坐家号令，给筒子们上一道春节团圆家宴上的头道冷盘——素什锦。这点子超多的坐家筒子要赶在年前，发动数十个美食博友，整出一套年饭来，誓与大饭店来个终极比拼。 我要是想做一道熏鱼的，坐家说：“不行！这个文文妈妈会做的！你要做个素的东西！”临了，又在MSN上留言威胁：“上菜前再去我博上好好看看要求，不然地话，即便做了，我也打回你重来！” 于是昨天忍着牙疼，上超市买了一大堆食材，回来的路上我就后悔了，我咋地没开个发票呢，等春节见上这个留美筒子的时候让她给我报销了，以泻心头之愤——让她折腾人！ 其实，我以前给筒子们上过一道素什锦，是江南一带的做法，为了不重复，今天给筒子们上的是一道北方做法的素什锦，跟我婆婆学来的。

肉沫炒空心菜

2012年10月07日

极其下饭的肉沫炒空心菜，因为加了芽菜，所以味道有些不样，不过，都能帮人多吃饭，少喝酒哈！

开胃毛豆

2012年10月07日

节前的开胃菜，把胃口开开吧，为即将来到的一场接一场的盛宴做好准备！

蟹粉狮子头

2012年10月07日

入冬正是螃蟹最好的时候，母螃的黄厚墩墩的，公蟹的膏黏得叫人舌头根都抬不起来。用如此肥美的蟹配上新鲜的肉，细细地做成圆子，慢火炖三个小时，便可以达到入口即化而余味绕舌不绝的境界了。对了，吃时再配上一壶上好的白酒，待一盅过后浑身暖流、目光迷幻时，你确分不清醉了你的是酒还是肉。

豉香平子鱼

2012年10月07日

老郭和洋洋都不太喜欢吃鱼，其实也不是不喜欢，只是懒，懒得吐刺！有一阵子，鱼都很少上我们家的饭桌了！ 可是我想不行啊，鱼这东西多好呀，于是便开始挖空心思想点子。首先选那些少刺的鱼种，再者从做法上再改良改良，结果这些招术还真管用，真是的让懒人也爱上了鱼。

跳水泡菜虾

2012年10月07日

今天上桌是突发奇想，用泡四川泡菜的方法做的虾，味道很好，特别在这种虽已入秋，但气温仍居高不下的时候值得一试。

棒骨萝卜汤

2012年10月06日

南京人总被叫做“大萝卜”，我不知道这称呼跟这种发音有没有联系，但想，大萝卜没什么不好，于内就透着质朴与随性来。 回归到吃的主题上来，对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。

浓香鸭架汤

2012年10月06日

中午带着爹妈去吃烤鸭，南方人过来，好像都特别喜欢这一口，一只鸭子被我们不费劲地瓜分干净，完了，我还把财迷地将鸭架子打包回来了，晚上加上豆腐与青菜，弄了一锅极其鲜美的鸭架汤，也算是将鸭尽其用了！

芦蒿炒肉丝

2012年10月06日

芦蒿是南方生长在水里的一种野菜，有着一股让人无法抗拒的清香，无论炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当味美。有一次我在百盛的超市里发现过，欣喜地买回来，却发现不是那个味道，于是，每每有人从江南来，问我需要什么，我开口准是“芦蒿”。