夹沙甜面包#我的烘焙不将就#

2017年03月08日

对于烘焙我是爱之做之。虽然很时候都是摸索期，但这份收获也让我备感 幸福。一般我做面包，我都做二个大土司的量，一个用来做土司，另一个就来做花式的什么 点心。每一次的土司我也是想让它不一样一点。好比今天的这一款土司一样，大高个，表面用白糖及黄油来点缀了一下，口感也更加的丰富哦。

红枣鲫鱼汤#美的女王节#

2017年03月07日

红枣炖鲫鱼汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。特别适合老人及孩子。做法也极为简单。就是将鲫鱼留鱼鳞洗好鱼肚里的杂质，然后煎制再煲汤。我知道大家有可能会接受不了鱼鳞，但是它的营养价值是极高的。至于为什么会这么高，那大家可以去找一下度娘。喜不喜你们说了算，我隔三差五会给孩子煲上这么一款汤，真是很滋养的哦。

淡奶油面包#我的烘焙不将就#

2017年03月07日

为了消灭家里的淡奶油，我很任性的将它全部配在高粉里，揉揉发发做了这款口感类似蛋糕的面包哦，这款面包好吃是极好吃的，就是揉至的时间及醒发的时间都相当长，朋友们要是想复制要注意一下它的时间。口感是极佳的哦。

巧克力团团包#我的烘焙不将就

2017年03月06日

朋友送来一大桶的巧克力给孩子，孩子喜欢极了，于是这天做面包，孩子也要求我将它包在面包里面。就这样子就有了今天的这一款团团包。一手撕一块，吃的好欢喜欢。

黄油皇冠面包#我的烘焙不将就#

2017年03月05日

全新的一周开始，昨天早上就揉好了面，入冰箱冷藏发酵。然后下班的时候再回家各种的揉整醒。有时候不知道自己想玩什么花样的面包，就只得随心的揉个面搓个型，有时候成品让人很惊艳，有时候就难看得不行，好在原材实料，味道还是好的不要不要的呢。 昨天还是继续玩600克的粉量，这样子就刚好二个大包包。朋友们要是喜欢的就减少一半的量，那样子就可以做一个450克的土司了哦。 好了送上先朋友们要是喜欢也可以跟着玩玩哦。

豉香鸭舌

2017年03月05日

大家知道在我们老家温州，鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包，外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌，口味满新颖的哦。

干菜四季豆#美的女王节#

2017年03月05日

胖子最爱那么味浓多吃又不会胖的那些菜。今天的这款四季豆就是胖子我最爱的一款了。四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。送上先朋友们喜欢也可以试一下哦。

无油蛋糕#我的烘焙不将就#

2017年03月04日

继续无油风，孩子们吃着喜欢，我也做的放心。这次用黑芝麻及杏仁片点缀了一下。感觉口感上还是很不错哦，朋友们喜欢可以试一下哦。

椰蓉芝麻蛋糕卷#我的烘焙不将就#

2017年03月03日

大家好哦，我又来分享我的无油蛋糕了，今天我用无油的蛋糕做了蛋糕卷，味儿还是一如以往的偏干香一点。但将蛋糕卷起来是很容易的哦。我对蛋糕卷也是偏小白，但是我觉得卷的快一点，那卷的型状就会漂亮许多哦。送上这一款蛋糕卷先，朋友们喜欢也可以试一下哦。

红枣炖燕窝#美的女王节#

2017年03月03日

燕窝的好大家都知道，今天我就不说它的好了。咱今天就说说它的泡发吧，泡发又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能最大限度低回复原有的鲜嫩、松软状态。冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，提高水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。

青菜肉末绵粥

2017年03月03日

青菜绵粥这是以前给孩子做辅食时常做的一款主食。现在大了这绵粥我们也没有停过，有时候想吃的时候就用破壁机打上一份。很简单也很有味。

一品扣肉

2017年03月03日

对于扣肉大家都不陌生，一惯的扣肉有放干豆豇，干菜，笋干，听说也有的地方是放酸豆腐。都是地方特色大家也都习惯了。今天我就用干黄花菜及干鲍鱼来配蒸了这么一款菜，朋友们要是喜欢也可以试一下，招待客人真是好霸道的哦。

香葱芝士蛋糕片#我的烘焙不将就#

2017年03月02日

家姐喜欢带香葱芝士风味的点心，今天我就用它们来配做了一款蛋糕，因为是无油方子就显的它更为的健康。朋友们喜欢也可以试一下哦。

五花猪肝小炒

2017年02月28日

春节在湖南公婆家里，外出游玩至张家界。就餐期间吃到一款湘西猪肝。这一款菜里有五花肉相配着猪肝，让我备感新鲜好奇。于是回来的时候我就在家里也复制了一下，感觉这味道真是棒极啦。吃了几年的湘菜，我对湘菜的不理解到现在的熟知，我终于知道为什么湘菜喜欢在大多数的菜式里会加入绿辣椒及青辣椒，刚开始我以为这只是为了配个色。现在我才知道原来这是为了更合理的平衡食材的酸碱。 好比今天的这款肉菜，肉类属于酸性食材，在烹制的时候加一点碱性的食材，好比绿红的辣椒，蒜苗或其它的菌类食材，这样子搭配出来的食材口感口味都会极丰富，当然其营养也是会备增哦。送上先朋友们喜欢也可以尝试一下哦

酱香扣肉饭

2017年02月28日

收到朋友相送的新米，打开袋子就一阵米香。想着要用它来做煲仔饭，看着 家里还有几片扣肉，于是在煮饭的时候我就一并加进去了。再煮好后加适量肉汁及酱油拌一下，再就是烫一点菜心配在边上。味儿真的是好极了哦。

珍珠丸子

2017年02月26日

以前做珍珠丸子都是用糯米做，糯米的泡制时间要长，今天我用这朋友相送的没想稻大米来做珍珠丸子。刚开始还有点小担心，但蒸制好不美口感不佳。真的是没想稻呢这成品竟是如此的好吃有型哦。送上先朋友们喜欢可以试一下。

麦片布朗尼#我的烘焙不将就#

2017年02月26日

对于粗犷又简易的布朗尼来说，我家孩子们是超喜欢的。乔治小子给它取了一个好听的名字叫“姨姨片能量小点”。不夸张的讲每二周都要做一次类似的蛋糕。切的小小片，每天带几片到学校当点心。这也是让我爱上烘焙的原因所在。做一点简单的点心，带给家人安全又愉悦的享食时光。

酱油肉芥菜炒饭

2017年02月24日

那天的芥菜饭姐姐没有吃到，那叫一个生气哦。不过她看了我的芥菜饭是用广式香肠来配的后说不生气了，因为她想吃的芥菜饭必须要有酱油肉才行。好吧周五又给家姐炒了这么一份带酱油肉的芥菜饭。吃货姐一吃就直呼好吃极了，我问她有何不一样，她说炒饭的口感及香味完全不同了，回味极妙。这时我才跟家姐讲我用的是没想稻五常有机大米，这大米烧的饭口感及香味都极佳的好呢。

豉香白虾

2017年02月23日

虾类营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好地保护心血管系统。今天我用豆豉及辣椒来焖制了白虾，比白灼的更为下饭哦。喜欢的朋友可以试一下。

芹菜肉末烙饼

2017年02月15日

孩子想吃烙饼，而我又懒的去揉面团。于是用饺子皮用来煎烙了饼，没想到味儿也是极佳，那层次更是明显哦，口感也十分的好呢，朋友们喜欢也可以走一个 哦。我分别烙了五层的及三层的，个人觉得三层的更好控温。越厚越难烙。

葱姜蒸鸭舌

2017年02月13日

我们老家人最爱吃的就是鸭舌，平时我都是烧或是焖有时候也是烤哦。今天我用的是蒸，味儿也是极好呢。朋友们要是喜欢也可以试一下哦。今天蒸鸭舌我用了姜及葱，朋友们复制的话姜可以多放几片哦。

萝卜鲜味汤年糕

2017年02月13日

年糕是我们这里人最爱的食材，各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味，再将火腿萝卜下锅炒至出味，再加清水煮至汤底鲜美，最后再加入年糕，这样子的年糕主食十分的有味哦。

千张牛肉青菜汤

2017年02月12日

快手汤来一份可好，现在孩子上学我上班，各种的忙呢。这老火汤也变成了快手汤。其实快手汤食材备的好，快手汤也是十分的有味哦。送上今天的这一款汤先，朋友们喜欢也可以试一下。

牛肉丸青菜汤

2017年02月11日

冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。 今天我就用冬菜来调配这款牛肉丸青菜汤，真的是快手又鲜美。

鲍鱼排骨粥

2017年02月11日

之前在揭阳，姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥，那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品，一般是用砂锅来煮，砂锅以文火来煮，这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法，就是用电饭煲来煮制，用水量比平时煮粥多那么五分之一，这样子的一个配水方法，那煮出来的粥也是米香四溢，鲜香满屋的哦。