白云猪手
2010年06月02日
白云猪手这道历史名菜还有一个有趣的故事:相传古时候,白云山有座寺庙,寺庙
白云猪手成品照片(18张)后有一股清泉,那泉水甘甜,长流不息。寺庙有个小和尚,调皮又馋嘴,从小喜欢吃猪肉。出家后,他先打杂为和尚煮饭。有一天,他趁*外出,偷偷到集市买了些最便宜的猪手,正准备下锅煮食。突然,*回来,小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天,总算盼到*又外出了,他赶紧到山泉将那些猪手捞上来,却发现一个奇怪的现象,这些猪手不但没有腐臭,而且更白净。小和尚将猪手放在锅里,再添些糖和白醋一起煲。熟后拿来一尝,这些猪手不肥不腻,又爽又甜,美味可口。小和尚又惊又喜,此后他不但自己开了荤,引得其他和尚也破了戒斋。后来,白云猪手传到民间,人们如法炮制。