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干煸冬笋肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 350克
- 鲜冬笋 50克
- 干辣椒 5克
- 青葱 10克
- 植物油 50克
- 料酒 10克
- 盐 3克
- 酱油 10克
- 味精 2克
干煸冬笋肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。
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步骤 2：
炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
这道菜又香又辣的干煸肉丝非常适合下酒；制作非常简单；辣椒味也可根据自己的口味微调。注意开始火不宜过大，煸干水分即可。
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