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椰汁香茅牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟牛肉300公克
- 香茅4根
- 姜50公克
- 红葱头3个
- 辣椒1根
- 椰奶1罐
- 椰浆粉50公克
- 牛骨高汤3000㏄
- 盐1大匙
- 糖1/2茶匙
椰汁香茅牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用。
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步骤 2：
热一锅，加入少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤及作法1的香茅、辣椒段与椰浆粉。
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步骤 3：
将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶，再煮10分钟即可。
