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【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱收藏
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所需食材
- 龙利鱼 一片
- 土豆 1个
- 海盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 橄榄油 适量
- 白葡萄酒 适量
- 月桂叶 1片
- 香葱 适量
- 牛奶 250g
- 黄油
- 西兰花
- 肉桂粉
- 蒜 两瓣
【低脂】香煎龙利鱼佐白酒奶酱的做法步骤
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步骤 1：
我买的新鲜的鱼排肉，将鱼正反面用海盐和胡椒腌制10分钟。
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步骤 2：
西兰花掰小块，土豆切厚片，汆水烫半熟。
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步骤 3：
橄榄油烧温热，蒜蓉爆香，倒入150g牛奶，放入沥好水的土豆与西兰花，放入月桂叶与肉桂粉，（其实用淡奶油更香浓……但是我为了减肥……）转小火收汁。
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步骤 4：
另起锅中火热油煎鱼，注意少反面，防止鱼肉碎掉，只要保证锅底别粘就好，煎鱼不要过度，正反面各两分钟即可。
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步骤 5：
出锅时放了少许蒜蓉到油里提味，另放上百里香，也充当装饰。
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步骤 6：
土豆的锅收汁如图就可以撒盐与胡椒调味后装盘，（不减肥的可以撒一点帕马森芝士粉）
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步骤 7：
煎鱼剩下的锅底油开大火倒入葡萄酒与剩下的100g牛奶，并刮下因粘锅留下的鱼渣，收汁成3勺量淋在盘中。
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步骤 8：
整个菜其实并没有看起来那么清爽，但是我已经是尽最大能力“健康”了，在减脂的道路上，还需要多研发美味的低脂餐
小贴士
烹饪与烘焙不一样，不需要那么苛刻，enjoy！
