贵州红酸汤炖贵州灰豆腐

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浏览 71878 收藏 1 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 灰豆腐 3块
  • 小西红柿 1个
  • 红酸汤 1小碗
  • 香菇 半朵
  • 木耳 2片
  • 葱姜 适量
  • 食用油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白胡椒 1勺
  • 蚝油 1小勺

小贴士

贵州红酸汤具有以下特点:
• 色泽鲜艳
• 香气浓郁
• 味道独特
◦ 酸醇味正
◦ 辣味悠厚
◦ 回味微甜
◦ 咸度适中
• 口感丰富
• 营养丰富
• 烹饪百搭

贵州灰豆腐具有以下特点:
• 口感丰富
◦ 外酥里嫩
◦ 富有嚼劲
◦ 吸味性强
• 风味独特
◦ 豆香浓郁
◦ 草木灰香
• 外观别致
• 营养丰富
• 制作传统

小馋食光 2025年02月27日发布
贵州食材在贵州调味的加持下,算不算双倍地方特色呢
灰豆腐泡上2~3个小时,灰色的表面一清洗就变的洁白,内里蜂窝状,炖过之后根根筋道十足
红酸汤需要先炒个西红柿再加入,使酸度变的柔和又浓郁
灰豆腐炖过后,吸饱了酸汤汁,浓郁且开胃
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