酸菜溜鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材，木耳要提前发好，发好的重量是50克。酸菜我用的是东北酸菜，切成丝就可以了。如果要是买成袋儿的那种丝状的就省事儿了。

• 步骤 2：

  

  将龙利鱼片成3cm见方，3mm厚度的鱼片。

• 步骤 3：

  

  放上料酒和干淀粉抓匀，腌制一小会儿。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入食用油,姜末炒香。

• 步骤 5：

  

  酸菜丝和木耳翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  锅中加入一碗水烧开。

• 步骤 7：

  

  水开后将龙利鱼倒进去，刚放进去时不要翻动，待鱼片儿变白时，可用勺背轻轻推动。

• 步骤 8：

  

  鱼片儿完全煮熟，倒入水淀粉勾芡。

• 步骤 9：

  

  加入盐，白胡椒粉调味儿后，装盘即可。

• 步骤 10：

  

  成品