自制鱼豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的龙利鱼清洗干净

• 步骤 2：

  

  葱切段，姜切片，加入200ml清水用绞肉机打碎，打成葱姜水备用

• 步骤 3：

  

  因为龙利鱼没有大刺，所以可以切成大块，放入绞肉机打成鱼泥

• 步骤 4：

  

  打好鱼泥后，给里面打入1～2个鸡蛋，一勺盐，一勺生抽，适量胡椒粉，少量食用油，两勺料酒，100克玉米淀粉，继续用绞肉机搅拌，一半葱姜水

• 步骤 5：

  

  绞好的鱼泥用筷子夹起来会比较浓稠，继续倒入剩下的一半葱姜水继续绞打

• 步骤 6：

  

  将绞好的鱼泥倒入一个容器里，震出空气

• 步骤 7：

  

  盖上保鲜膜，上面再用牙签扎上几个小孔（装鱼泥的容器一定要用刷子刷些食用油，方便脱模）

• 步骤 8：

  

  起锅，冷水上锅，上热气后再蒸20分钟左右就熟了

• 步骤 9：

  

  晾凉后脱模，切成自己喜欢的大小

• 步骤 10：

  

  起锅刷油，放入鱼豆腐，煎至六面金黄就可以出锅啦

• 步骤 11：

  

  嗨，还在看啥呢？来吧，要动起来