香酥掉渣的鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先做水油面团。将面粉围城粉墙，将其他材料一起放入，揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  保鲜膜包好，静置半个小时。

• 步骤 3：

  将馅料中的所有材料一起加入，用手抓成肉馅。不要认为用手脏哦，因为用手和用筷子是两个效果。为了更好的味道，下手吧O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 4：

  均匀分成20个。我是做了两份量，20个。肉团外沾上葱花。

• 步骤 5：

  直接将油倒入面粉，做成油酥面团。不大喜欢用猪油，猪油的脂肪含量太高了，就用色拉油，效果一样棒棒滴！

• 步骤 6：

  将水油面团和油酥面团均匀的分层20份（这是两倍两哦，如果一份配方分10份就好）。

• 步骤 7：

  将水油面团压扁，将油酥面包包在里面，封口封号，朝下。批量做，省时间。先都包好。可以用保鲜膜盖上，防止变干。

• 步骤 8：

  取一根剂子，擀成长舌型，上下像中间折，折成三折。

• 步骤 9：

  竖过来，擀成长舌型。

• 步骤 10：

  像下卷起。

• 步骤 11：

  依次卷好，等待15分钟。

• 步骤 12：

  取一个卷卷，两侧向中间按。擀成片，把肉团包好，封好口，封口朝下。

• 步骤 13：

  压扁，一盘摆10个。烤箱提前160度预热10分钟。

• 步骤 14：

  将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火，160度，烤30分钟。

• 步骤 15：

  取出，放烤网上晾凉。

• 步骤 16：

  真的酥到掉渣！