樱花奶黄冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所有原材料

• 步骤 2：

  

  提前用不粘锅小火炒熟糯米粉备用，压模具时当做手粉，用于模具防粘用，方便脱模具

• 步骤 3：

  

  先称好奶黄馅所有原材料，我们先来做奶黄馅，做好馅料放冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  

  融化黄油倒入奶黄馅的材料碗里，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  搅拌到看不见干粉就可以了

• 步骤 6：

  

  将搅拌均匀的奶黄馅材料倒入不粘锅里小火炒，大概8分钟就能炒好

• 步骤 7：

  

  馅料炒至报团，不沾刮刀就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  装碗里表面盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

• 步骤 9：

  

  饼皮的所有原材料都秤好后，搅拌均匀后倒入一个盘子里上锅蒸

• 步骤 10：

  

  放入加了冷水的蒸锅里

• 步骤 11：

  

  表面盖上一个盘子，防止过多的水蒸气进入饼皮里。

• 步骤 12：

  

  锅里水开后，转中小火继续蒸25分钟后，就可以出锅了，用刮刀在表面划出线条来，让它冷却的快一点

• 步骤 13：

  

  蒸好的饼皮稍微冷却后，就可以带上手套上手揉了，多余的油脂也会被揉进去，吸收掉的。

• 步骤 14：

  

  饼皮和奶黄馅，各分成25克一个的剂子，搓成丸待包。表面盖保鲜膜防止饼皮表皮风干。

• 步骤 15：

  

  饼皮包上奶黄馅后，表面涂抹上一层薄薄的熟糯米粉防粘，这是50克方形模具压出来的。

• 步骤 16：

  

  切面看看，这次奶黄馅里加入了80克的熟的即食板栗碎，口感很不错的。

• 步骤 17：

  

  这个奶黄馅没有加板栗，颜色特别好看，黄黄的，饼皮里加了一点点草莓粉进去揉均匀，就会得到一个粉色的饼皮了，同样是25克的皮包裹25克的奶黄馅。搓圆后，表面涂抹一点点的熟糯米粉手粉防粘

• 步骤 18：

  

  樱花模具压出花纹来

• 步骤 19：

  

  樱花模具特别好看的

• 步骤 20：

  

  这是一点点的草莓粉，分少量多次的添加揉进白色的饼皮里去，直到调出自己满意的粉红色来。

• 步骤 21：

  

  做好的冰皮月饼机封口好后，放入冰箱冷藏保存，并尽快吃完。全程无添加剂的，所以保质期会很短的。

• 步骤 22：

  

  最后摆拍一下

• 步骤 23：

  

  饼皮不变，馅料可以随自己爱好随意搭配的哟！

• 步骤 24：

  

  摆拍一下，是不是颜值特别高。