巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g室温软化的黄油+10g糖粉打至体积蓬松，颜色变浅

• 步骤 2：

  

  加入10g炼乳打匀

• 步骤 3：

  

  再加入12g全蛋液打匀

• 步骤 4：

  

  筛入75g低粉+5g可可粉+10g奶粉+5g玉米淀粉拌匀揉成团

• 步骤 5：

  

  包裹保鲜膜冷藏半小时

• 步骤 6：

  

  25g室温软化的黄油+15g糖粉+50g椰蓉+10g奶粉+22g全蛋液拌匀

• 步骤 7：

  

  倒入25g蔓越莓干碎拌匀

• 步骤 8：

  

  饼皮和内馅均分成6份揉圆

• 步骤 9：

  

  取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧

• 步骤 10：

  

  裹上少许熟糕粉，用63g月饼模具压出形状，烤箱上下火，中层，165°，15分钟

• 步骤 11：

  

  巧克力椰蓉蔓越莓月饼