柿子月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  70g转化糖浆+25g花生油+2g枧水搅匀

• 步骤 2：

  

  倒入100g中粉揉匀

• 步骤 3：

  

  取出15g面团+1g抹茶粉揉匀

• 步骤 4：

  

  剩下的面团+6g金黄芝士粉揉匀，面团均盖保鲜膜松弛1小时

• 步骤 5：

  

  饼皮、叶子和内馅均分成8份揉圆

• 步骤 6：

  

  取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧

• 步骤 7：

  

  将抹茶面团在柿子模具上按压出叶子状

• 步骤 8：

  

  再将柿子团放入模具中，压出形状

• 步骤 9：

  

  表面喷少许水，烤箱上下火，中层，180°，6分钟定型后盖锡纸继续烘烤，转170°，15分钟

• 步骤 10：

  

  柿子月饼