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宫保鱼丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青鱼 350克
- 面包屑 150克
- 冬笋 50克
- 辣椒(红尖) 50克
- 荸荠粉 75克
- 花生油 100克
- 姜 5克
- 香油 5克
- 大葱 5克
- 大蒜（白皮） 3克
宫保鱼丁的做法步骤
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步骤 1：
青鱼宰杀洗净，放入锅内蒸熟取出切粒；
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步骤 2：
蒜、姜切末；
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步骤 3：
冬笋切粒煸熟待用；
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步骤 4：
辣椒切碎粒；
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步骤 5：
先把芡汤加入香油、马蹄粉（荸荠粉），调成芡汁；
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步骤 6：
武火烧锅，下花生油，放入蒜末、姜末、辣椒碎、冬笋粒、葱粒炒匀，再放青鱼粒略炒，随即加入芡汁，炒成后放入面包粒，略炒即可出锅。
