青鱼干焖毛豆米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.青鱼干150克提前二小时凉水浸泡，去除部分咸味。 用温水反复清洗干净表面灰尘，剪成三厘米左右的正方形备用。

• 步骤 2：

  

  2.毛豆剥出毛豆米冲洗干净沥干水份，取150克备用。

• 步骤 3：

  

  3.小葱白切大段，小葱叶切小段备用。 一个小米椒切小段备用。 一片姜切丝备用。

• 步骤 4：

  

  4.全程中火。 锅内倒少许玉米油，烧至温热入姜丝，稍加煸炒。 入青鱼干煎至两面发白。

• 步骤 5：

  

  5.倒入适量味达美臻味料酒。

• 步骤 6：

  

  6．倒入150克毛豆米，炒至毛豆米变色。

• 步骤 7：

  

  7.倒入少量味达美味极鲜酱油。 *少倒一点，因为青鱼干是有咸味的。

• 步骤 8：

  

  8.倒入200毫升清水，盖上锅盖中火焖5分钟。

• 步骤 9：

  

  9.随时观察水量，汁水收得差不多时放入葱白段和小米椒。 稍稍翻炒就可以出锅啦。

• 步骤 10：

  

  10.临出锅前再洒上小葱末。 毛豆米吸收了青鱼干的鲜味，鲜嫩可口。 有了味达美味极鲜酱油的加入，真真是鲜上加鲜，下饭绝配。