彩色冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  三种粉类上锅炒熟，尝一下没有生粉味就可以了。

• 步骤 2：

  将粉类放入一个小盆中，再放入糖和油

• 步骤 3：

  天然色素煮至沸腾后马上浇在混合的粉类上，一边搅拌一倒，然后搅拌至无干粉，面团放至微热后揉均匀后再静置10分钟，凉透后再揉均匀

• 步骤 4：

  在等面团放凉的时候开始分割馅料，50g的模具，我用32克的皮15克的馅，这样的以稍厚一些，但包起来非常方便而且馅料颜色不坐透出饼皮。

• 步骤 5：

  在模具和花片上刷一层薄油，扣出来的冰皮不会沾模具。