豆瓣鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲳鱼洗净，背上划两刀方便入味。

• 步骤 2：

  锅里下油煎鱼，不要频繁翻面，一面多煎一会儿再翻另一面，两面煎到金黄即可。

• 步骤 3：

  煎好的鱼捞出备用，锅里留底油爆香葱姜蒜等。

• 步骤 4：

  下豆瓣酱炒出红油，然后放鱼进来。

• 步骤 5：

  加一点点料酒生抽和白糖，加入一点热水，煮至汤汁变少就好了。豆瓣酱和酱油已经够咸，不需要加盐了。

• 步骤 6：

  完成！