红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净，背上划两刀

• 步骤 2：

  

  料酒，蒸鱼豉油，白糖，味精

• 步骤 3：

  

  热锅热油，怎样让鱼不粘锅，菜场卖鱼老板说，放一点点盐煎鱼就不会粘锅散架，如果介意盐早加不健康，可忽略此步骤

• 步骤 4：

  

  小火煎至两面金黄色

• 步骤 5：

  

  沿锅边淋入料酒，蒸鱼豉油，加入白糖，开水适量，开水不用漫过鱼身，翻个面即可，收汁

• 步骤 6：

  加入味精，撒上葱花

• 步骤 7：

  整个鱼刺边边脆脆的超好吃

• 步骤 8：

  

  外脆内软

• 步骤 9：

  

  超简单