【豉椒炒蛏子】——小海鲜的惹味吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回来后，先用淡盐水养2小时左右；

• 步骤 2：

  用刷子刷洗蛏子，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；

• 步骤 3：

  烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；

• 步骤 4：

  接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；

• 步骤 5：

  将蛏子倒入炒锅；

• 步骤 6：

  翻炒均匀；

• 步骤 7：

  淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；

• 步骤 8：

  煮滚后调入盐即可。