米吐司（QQ弹弹）

2022年04月19日

大米预拌粉占比30%，口感十分Q弹绵软

咖啡吐司

2022年04月14日

制作环境：温度26度 湿度70% 群里的小伙伴们都很喜欢咖啡呢，于是做了这个咖啡吐司，用水立方做出来小小的样子很是可爱，不喜欢奶酥的可省略掉奶酥 包裹奶酥的面团可能会因为整形原因，出现奶酥爆出的现象，可在吐司盒下面加烤盘，提高底火即可

虎皮蛋糕卷（原理及失败原因）

2022年04月10日

⭕️ 由于虎皮部分偏甜且不建议减糖，若要做虎皮蛋糕卷，先把蛋糕卷部分减糖，我个人蛋糕卷部分减糖10克，若夹淡奶油，淡奶油可按5-6%加糖粉打发 ⭕️ 蛋糕卷部分做好后，两头要斜切大概1-1.5公分再卷起，否则虎皮部分很难完全包裹住蛋糕卷

咖啡蛋糕卷 （烫面）

2022年03月30日

超柔软的厚卷 咖啡味☕️～

抹茶蛋糕卷

2022年03月28日

是春天的颜色呀

黑芝麻吐司

2022年03月24日

营养养生的吐司哦！ ⭕️ 可做450一个或两个水立方

老干妈肉松小排包

2022年03月21日

⭕️ 喜辣的做起来，不喜辣的可以换其他内馅，面包体部分超柔软，不要试试吗？ ⭕️ 制作环境24度，湿度77% .

竹炭蛋糕卷

2022年03月14日

高级感暗黑系 胖乎乎的竹炭卷 用到的是FC的竹炭粉，10倍细度5倍黑度，所以配方里只用了2克竹炭粉，也非常黑

香肠蘑菇包

2022年03月14日

是好吃的咸面包呀！

黑芝麻戚风（6寸×2）

2022年03月09日

群里的小伙伴希望出一款更浓郁的黑芝麻戚风，依然是低油低糖的配方，从拌面糊开始就很香，我很满意，你要不要试试

肉松酥皮小面包

2022年03月06日

为了消耗肉松做的一款咸口小面包，意外的好吃，造型不必拘泥于模具，可以根据自己手头的模具去做，如果是同款模具，记得一定不要放油纸托，直接放面团就好

巧克力吐司（低油糖版）

2022年02月27日

不甜腻 非重油糖的一款巧克力吐司 制作环境：室温7.5度，湿度76%

黑芝麻蛋糕卷

2022年02月21日

⭕️为了突出黑芝麻的香味和营养 ，做了这款5蛋厚卷，需要注意的要点是蛋白霜的打发程度，以及烘烤时上火的温度，由于高度的增加，上火需要减5-10度（根据自己烤箱脾气）），避免上火过高导致皮硬而干裂无法卷起。

奶酪咸吐司

2022年02月17日

⭕️一款咸香浓郁的吐司，制作不难，认真按步骤操作即可 . 制作环境温湿度：室温8度，湿度80% . 整个口感咸香，不建议加入火腿肠，会抢夺掉黄波奶酪的奶香（是的我试过了） . 裹入黄波奶酪切大小不一的小块，最终烘烤可形成大小不一的孔洞，揉入面团的奶酪切丝，烘烤后会形成表皮的深赫色

黑芝麻中空戚风

2022年02月11日

配方为2个14公分中空戚风量，模具来自彩味之行 口感微甜，喜甜的可加糖

低油低糖花式小蛋糕（无需倒扣）

2022年01月26日

喜欢可可爱爱的模具，却不喜欢重油的蛋糕，于是有了这个低油低糖的小蛋糕配方，操作很简单，口感是轻盈和松软的 ，类似小时候小蛋糕的口感，无需倒扣，烘烤完即可取出。

伯爵红茶蛋糕卷（低油低糖）

2022年01月16日

喜欢奶茶的小伙伴不要错过这款伯爵红茶蛋糕卷，低油低糖突出了伯爵奶茶的茶香，夹馅奶油有着淡淡的咸甜口感，在我心里这款蛋糕卷暂时排名第一，希望也是你喜欢的呢～！

巧克力巴斯克（6寸）

2022年01月02日

被追着要的巧克力巴斯克配方，也许你会喜欢，不甜腻很浓郁～

巴斯克（原味6寸）

2021年12月24日

一个迟来的巴斯克食谱，放草稿纸两个多月了，拖延症患者终于痊愈了！ . 低糖的口感一点也不甜，浓郁的奶香和超超超简单的操作，有手的就赶紧做起来

养乐多吐司

2021年12月14日

制作环境温度16度，湿度56% . 整个口感是清甜且有回甜，喜甜的可把糖量略增加，养乐多的加入增加了甜味的同时也增添了乳酸菌特有的风味 . 液体量较大，夏季揉面以及不同品牌的粉揉面，减液体15-20克（两个吐司量），根据面团状态灵活调整

肠仔包整形

2021年12月06日

简单说一下整形的步骤

黑麦吐司（烫种）

2021年11月24日

⭕️30%烫种，两个450克吐司量或4个水立方 . 群里的惠惠希望我可以出一个配方，没有奶制品，只有玉米油鸡蛋清水和烫种就好，为了避免过于寡淡的口感 ，在征求她同意后，做了这款黑麦烫种吐司，有一点点小咸口的口感，三天也会保持柔软～

酸奶雪糕

2021年07月18日

极简单的做法

脆皮巧克力雪糕

2021年07月11日

又到了做雪糕的季节，脆皮巧克力雪糕应该是很多人喜欢的吧，简单的几种材料就可以复刻出梦龙的味道，赶紧做起来吧！

油条（酵母版+泡打粉版）

2021年01月11日

油条是特别传统的中式早餐，制作也是需要技巧和方法的，两个版本除了酵母和泡打粉的区别，用的面粉也有所不同，酵母版用的高筋粉，泡打粉版用的中筋粉，当然口感也会有一点不一样，根据手头材料和个人喜好来选择和制作吧！