低油低糖花式小蛋糕（无需倒扣）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ⭕️ 自制脱模膏 中粉 —12克 玉米油— 27克 猪油 — 25克 步骤: 三种材料混合拌匀至顺滑浓稠即可 如遇猪油呈固态颗粒状，隔水加热至液化即可 冷藏可保存4-5个月，如出现分离，拌匀即可。

• 步骤 2：

  

  1、清水和玉米油充分乳化 2、过筛低粉拌匀 3、分离出蛋黄，画一字拌匀

• 步骤 3：

  

  4、蛋白加糖打发至小弯钩状态 5、混合蛋糕糊（预热烤箱） 6、入裱花袋

• 步骤 4：

  

  7、挤入模具约7分满即可 8、用牙签轻划蛋糕糊划去小气泡，从侧面收起（避免提起小尖尖）

• 步骤 5：

  

  9、根据自己烤箱脾气烘烤 C40，倒数第二层 ，下150上165，11-13分钟 （仅供参考）

• 步骤 6：

  

  可用牙签轻挑一下，无需倒扣

• 步骤 7：

  

  口感轻盈松软，纹路清晰，低油糖无负担