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米吐司（QQ弹弹）收藏
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所需食材
- 两个450克吐司量
- 大米预拌粉（日清） 150克
- 面包粉（顶焙） 360克
- 全蛋液 64克
- 清水 284克（其他粉预留液体）
- 盐 4克
- 糖 35克
- 黄油 40克
- 鲜酵母 16克
米吐司（QQ弹弹）的做法步骤
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步骤 1：
1⃣、乔立7600打面如下 2档2分钟— 不粘桶 轻粘手 4档4分钟— 不粘桶 粗糙 揉完加黄油 4档5分钟— 细腻光滑 揉完加酵母 4档4分钟— 揉完 扩展状态 共计15分钟
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步骤 2：
2⃣、在温度为25度 ，湿度为75%的环境里发酵至2倍大 . 3⃣、称重（约948克），排气分割6个团（约158克/个），滚圆后醒面20分钟
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步骤 3：
4⃣、三折擀卷入模（可加入黄波奶酪）
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步骤 4：
5⃣、在温度为35度，湿度为85%的环境里发酵至8分，预热烤箱
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步骤 5：
6⃣、根据自己烤箱脾气烘烤（以下仅供参考） C40 最下层 下170 上145 30分钟（低糖）
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步骤 6：
组织细腻绵软 淡淡的清甜和大米粉特有的香味，一定是你喜欢的味道
