苏打饼干（无糖无蛋低油）

2021年01月08日

这款苏打饼干的口感是干和脆的，基本可以复刻到市售的口感，无糖无蛋低油 ，也许是你喜欢的，祝成功～

牛轧糖

2021年01月04日

又到了一年一度做糖的时候，来年的生活一定要像糖一样，都甜甜蜜蜜呀！ 若三种各做一份，1×5cm的糖每份可做约32颗，一共可做约100颗左右

自制米酒（也称之为醪糟或甜酒）

2020年12月25日

米酒有补气补血、驱寒活血、养颜护肤、 开胃助消化、加强记忆力等作用，自己制作也非常简单，自制的甜酒酿香气扑鼻，甜味浓郁，比市售的口感要好很多。 适宜人群 中老年人,产妇,身体虚弱者 禁忌人群 中风人群,冠心病人群,癫痫人群,肝炎患者

巧克力纸杯蛋糕（浓郁版）

2020年12月19日

一款口感浓郁的纸杯蛋糕，可以在上面裱花装饰， 2蛋可做礼帽卷边纸杯蛋糕大概7个。

咸蛋黄肉松酥

2020年11月23日

一款口感咸香的小点心 ★此方无需冷藏，不湿不粘，直接包即可。 若室温高黄油过于软化可将黄油冷藏一会，利于后期打发 若因黄油过软导致面团偏软，包馅揉团后可像月饼一样裹少量低粉防粘。（面团若冷藏反而开裂无法包裹） ★皮约17-19克/个，馅约10-11克/个，过量易爆 ★如无杏仁粉，可等换低粉，或等换一半低粉一半奶粉，保持总粉量不变 ★底火高易漏油、鼓包，上火高易开裂，馅多易爆，烘烤原理等同月饼，馅料是熟的，只需烤酥皮。 ❗️建议先做5个把温度确定，确定好温度后再翻倍做（否则容易烤成底色过深、酥皮爆开） ★模具为凤梨酥模具，大小:5* 3.8* 1.7cm 翻倍做酥皮配比在下面步骤图内

手工调温巧克力（室温保存）

2020年11月23日

★调温巧克力是为了让可可脂在最好状态下凝固，得到表面光泽的巧克力成品，16-35-50度不同温度，结晶会有所变化，如不调温，表面会粗糙无光泽 自己手作巧克力其实不难，掌握好温度即可。做出来的巧克力成品口感丝滑，常温阴凉处保存即可。 200克梵豪登巧克力币可做方形巧克力24个+半球形巧克力25-27个

燕麦雪饼（8个量）

2020年11月23日

一直很喜欢吃糯糯叽叽的东西，软糯的外皮包裹着淡甜营养的燕麦馅，一口下去奶香麦香四溢，这便是燕麦雪饼迷人的口感。很快手很简单，可以先做8个试试是否喜欢，喜欢再翻倍做，可冷藏（三天）可冷冻，密封保存就好，口感不会改变。 做成扁扁的形状或圆形都随意，圆形更便于放油纸托内，油纸托可以起到不粘成品，方便拿取的作用。

椰子油吐司

2020年11月14日

椰子油的好处非常非常多（请自行百度），用途也十分广泛，在烘焙中椰子油可以作为巧克力脆皮的原料之一，将它揉入面团做成吐司，整个吐司从揉面到烘烤出炉都一直散发着淡淡的椰香，特别在整形的时候，被椰香始终包围着～ ❗️先说明一下，这个吐司的入模量不小，做山型的吐司由于发酵要求不同，成品组织会更舒展，做砖型的吐司有些许沉积是正常的。 此方可做250克小吐司两个，或450克吐司一个

小饼干（酥脆植物油版）

2020年11月09日

不知道有没有人和我一样，并不喜欢黄油饼干。 为了吃到像买的那种酥脆的小饼干，特意制作了此方。尽量复刻和靠近小饼干的口感 ，但由于没有泡打粉和其他添加剂的加入，过于蓬松的口感可能达不到，但也很接近市售的小饼干了。制作后的饼干彻底晾凉，密封保存，可以放一个月呢！

冰面包

2020年08月25日

这是一款只需要一发的面包，依旧可以在冷藏后保持非常柔软的面包体，有着令人意外的惊喜。 请点击图片看大图

黑眼豆豆（无蛋快手一次发酵）

2020年05月23日

黑眼豆豆想必大多数人都很喜爱，在这个配方里，你可以选择玉米油口感清爽一点，也可以选择黄油的加入，使之口感浓郁一点，黄油在揉面到5—6成时放入，玉米油与其他材料同时放入。 得到一款自己手作的面包，其实不难。

自制奥利奥

2020年05月08日

复刻奥利奥的造型，饼干也可以玩起来。