黑芝麻吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  内馅：无糖黑芝麻酱40克+糖粉7-10克拌匀

• 步骤 2：

  1⃣、乔立7600打面过程如下 2档2分钟 — 不粘桶但面团偏湿 4档5分钟 — 轻粘桶 揉完加黄油 4档8分钟 — 面团光滑细腻 揉完加鲜酵母 4档5分钟 — 揉至完全扩展

• 步骤 3：

  2⃣、在温度为25度 湿度为75%的环境里进行基础发酵 ，发酵至2倍大 . 3⃣、取出称重（约564克），平均分成2等份或不分（分两个团组织更绵密），做两个水立方要分成两份 擀长— 抹黑芝麻酱—从上往下卷起（不能太松） — 醒面20分钟

• 步骤 4：

  4⃣、将面团轻柔擀长至约35-40公分，宽度为7-8公分左右，上半部分留约10-15公分，下半部分用披萨滚刀或刮板分割成10-11个长条，每一条卷起，再将面团从上往下卷起，收口朝下

• 步骤 5：

  5⃣、入模后在温度为35度湿度为80%左右的环境里进行最终发酵，发酵至九分满预热烤箱

• 步骤 6：

  6⃣、根据自己的烤箱脾气烘烤，比平时延长一分钟（低糖吐司盒） C40最下层 下170 上145 31分钟（仅供参考）

• 步骤 7：

  好看的纹路哦！

• 步骤 8：

  营养养生的黑芝麻吐司