巧克力巴斯克（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、奶油奶酪取出室温软化，鸡蛋取出室温回温打散，模具内铺油纸 .

• 步骤 2：

  

  2、糖+奶油奶酪打匀，若奶油奶酪软化得厉害就用手抽，有一点点硬度用电动打蛋器低速打匀，不能打过

• 步骤 3：

  

  3、少量多次加入蛋液，每次低速打匀

• 步骤 4：

  

  4、淡奶油入小奶锅，最小火煮至微沸 ，倒入黑巧（先不要搅拌让其溶解），巧克力半溶解后轻搅拌使其完全溶解，制作成巧克力奶油 . 5、巧克力奶油用手抽，也是少量多次加入，用手抽每次拌匀再加下一次（避免大气泡），预热烤箱

• 步骤 5：

  

  6、过筛低粉和可可粉， 手抽拌匀 . 7、过筛芝士糊 . 8、入模（7分），轻轻震模（不要过于大力）

• 步骤 6：

  

  9、C40倒数第二层 下220，上195，26-27分钟（仅供参考）

• 步骤 7：

  

  ⭕️出炉duangduangduang才对，冷藏后回缩一点正确，若中间凹陷则烤过了 . 愿喜欢 祝成功～ 不甜腻，很浓郁