2020-04-06 加入
日式白面包
2020年04月30日
最原始，最朴素的小面包。
爆炒鱿鱼
香煎黄花鱼（煎鱼不掉皮）
黄花鱼味道鲜美，口感细腻，特别是海里捕捞的味道更佳。其他的鱼也都是可以用这种方法煎或者红烧。
蒜蓉焗生蚝肉
生蚝补钙，营养价值高。 生蚝肉买回来时养在海水中，我忘了焯水了，所以焗出来水份比较多，大家一定要记得先焯水。
酸梅蒸午鱼
最近爱上了潮汕菜 我儿子不吃姜，其实姜切末比较好，切丝可以挑出来 正宗潮汕的应该是不放辣椒的，不过我喜欢吃辣，哈哈
爆炒猪肝
之前每次炒猪肝，总是容易炒老，这个方法炒的话又嫩又入味。 猪肝不要多吃，但是一个月吃一次还是可以的，含铁丰富，可以补血。
蒜蓉豉汁蒸排骨
2020年04月29日
我家的神兽煮汤的排骨不吃，只认准这款蒸排骨了。最好就是中午腌制好，放冰箱晚上蒸，这样更加入味。 关键是可以煮饭的时候一起蒸，方便快捷，不用闻油烟味。
萝卜干炒腊肉
嘎嘣嘎嘣脆的萝卜干炒腊肉 如果配上湖南的老腊肉就更香了? 晒很干的萝卜干千万别一次泡太多了，我泡了半斤，泡出了一大盆，杯具了。足足可以吃两顿了。
清蒸黄脚立（清蒸鱼）
这个蒸鱼的办法，基本适用于蒸所有的鱼。不需要先用盐抹，用盐腌过再蒸肉会比较老，也会失去鲜味。 根据鱼的大小，调整蒸鱼的时间即可。
水煮牛肉
川菜里的酸菜鱼和水煮牛肉，就是我的最爱。水煮牛肉更加简单方便。 里面的素菜就地取材就行。青瓜，莴笋，白菜，娃娃菜，千张，金针菇，豆芽，豆苗，土豆，红薯粉等等都可以。自己喜欢吃什么放什么，有什么放什么即可。
艾叶青团
青团——山野之绿 把春天吃进肚子里 一款最具有节令性的传统美食 艾叶的芳香，再加上满满的咸蛋黄和肉松，满口溢香。 这次做了三种馅料，满足不同人群的口味：豆沙馅，咸蛋黄肉松沙拉酱馅，豆沙咸蛋黄肉松沙拉酱馅料。不管做哪种馅料，都是30克馅，30克皮。 这里大概可以做18到20个的青团。
饺子（自己擀皮）
本来是包包子，馅做多了，干脆自己干擀点皮，把剩余的馅包饺子得了。 自己擀皮的话，皮会更加松软，外面买的皮吃起来比较硬。 馅的话自己喜欢吃什么就包什么，比如冬菇猪肉，玉米胡萝卜猪肉，韭菜鸡蛋虾皮，鸡蛋虾仁猪肉，白菜猪肉等等。 如果是水煮，用冷水和面。如果煎或者蒸，可以用温水和面。 包饺子的面比包包子的面要和得硬一些。
紫菜虾仁鱼丸肉卷面
这碗面料足，不需要加味精了，非常鲜美。面里面的配菜自己随意，鱿鱼，牛肉丸呀，虾米呀，猪杂呀，都可以。唯一就是煮面和煮汤是分开煮的。
蚝仔烙（蚵仔煎）
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。 没有鸭蛋的可以用三个鸡蛋代替
脏脏茶
自己做的真心不比外面买的差，关键干净卫生。 珍珠的做法可以参考我的这篇帖子：https://www.douguo.com/cookbook/2456307.html
凉拌莴笋丝
2020年04月09日
大热天的，来点颜色翠绿的凉拌莴笋丝，是不是胃口大开呢？
蒜蓉蒸茄子
我家那位平时不吃茄子，这次居然主动夹了，秀色可餐吧！
烤乳鸽
2020年04月07日
皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁 光泽油亮的烤乳鸽，轻轻咬上一口，先是香脆的皮，然后是浓烈的肉香，夹带着乳鸽特有的甘甜。 光卤几个鸽子我觉得有点浪费材料了，一般我会鸽子，鸭子，鸭掌等一起卤。先卤再烤虽然工序麻烦点，但是味道一定比先腌制再烤美味得多。
广式肠粉
肠粉是广东的一道传统美食，快手，简单，不会失败。
鲜嫩多汁的肉包子
孩子无肉不欢，外面的肉包着实不敢买。自己在钱大妈买的梅头上肉（三十多一斤），就光算每个包子猪肉的成本都是三块多了，还没有胡萝卜，玉米和其他调味料。外面买一两元一个的猪肉包，自行补脑。
网红柠檬凤爪
2020年04月06日
每次公司生日会，美食分享会或者和朋友们外出游玩，这道柠檬凤爪都是大家点名要带的美食。酸酸的，带有柠檬的清香，特别开胃。早上用来送粥也是极好的。
白菜干无花果猪肺汤
特别喜欢喝猪肺汤，喜欢这种清甜的感觉。但是自从自己洗了一次猪肺，洗到怀疑人生以后，就再也不敢喝外面的猪肺汤了。洗一个都要一个小时，外面那么大的量能洗得多干净呢。 一个猪肺10元，水废了可能不止10元?差不多一个小时的时间清洗猪肺，水是一直开着的。 挑选猪肺的时候，尽量选择喉管完整，没有破损的猪肺，这样比较好洗。
纯手工彩色面条
每次吃手擀面条，脑海里总会回想起小时候和父亲一起做面条的情景。他在擀面，我打打下手，主要是等着吃。每次想起这些心里都暖暖的。 有时候对家的想念，更多的是想念家的味道吧！
绿豆糕
绿豆糕是一种传统的美食糕点。 色泽金黄，口感细腻，清香绵软，入口即化，只要吃上一口，就会念念不忘。 如果有破壁机的话可以把上面的一二三步按以下方法 破壁机版本 一、将绿豆浸泡一个晚上，或者至少5小时以上，中途换几次水，去除豆腥味。 二、泡好后的绿豆多清洗几次，装入碗里，高压锅放水，放上不锈钢架子，把碗放进去隔水蒸半小时。 三、出锅后用擀面杖，勺子压成泥。最好用破壁机加一点水打成泥，水不用放太多，破壁机能转动就好。
自制珍珠奶茶
外面的珍珠奶茶着实不敢喝，自己家做的放心。珍珠做好了，可以急冻，如果有客人来，拿出来煮一道珍珠奶茶是非常不错的选择哦！ 用料
