白菜干无花果猪肺汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把白菜干用开水泡1小时左右，然后洗干净切段。无花果，南北杏洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  打开水龙头从猪肺的喉管里灌水，让猪肺充盈。然后用手挤出血水，这个流程重复10到15次。

• 步骤 3：

  

  洗到猪肺看不到明显的血水，颜色发白。

• 步骤 4：

  

  切去喉管不要

• 步骤 5：

  

  再把猪肺切成小块洗干净备用

• 步骤 6：

  

  猪肺凉水下锅，放姜片，适量料酒，煮沸后撇去浮末

• 步骤 7：

  

  煮开后再煮三五分钟，把猪肺捞起来冲洗干净，沥干水份。

• 步骤 8：

  

  砂锅里放入猪肺，白菜干，南北杏，蜜枣，水，大火煮开后转小火，再煲一个半小时。加入适量盐就可以实用了。