蒜蓉蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗干净后冷水下锅隔水蒸。上汽后再蒸10分钟左右，用一根筷子，很容易戳过去就熟了。

• 步骤 2：

  

  锅中热油，倒入红辣椒，蒜蓉炒香，再放入适量生抽，蚝油，适量水熬煮三五分钟。

• 步骤 3：

  

  茄子稍微放凉后，切成两边，注意不要烫到手了。

• 步骤 4：

  

  把调料汁均匀浇在茄子上，撒上葱花，香菜即可。