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凉拌莴笋丝收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 莴笋 1根
- 油辣椒 适量
- 葱 1根
- 蒜 两瓣
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1克
- 香油 1勺
- 熟白芝麻 适量
- 油 适量
- 盐 适量
凉拌莴笋丝的做法步骤
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步骤 1：
莴笋切丝，放一勺子盐拌匀。腌制半小时，挤干水分。
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步骤 2：
锅中烧水，水开后倒入莴笋丝，过水30秒。如果不怕生味的话，这一步可以直接省略。
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步骤 3：
莴笋捞出来后过凉水，沥干水份，放入碗中。切葱花和蒜末，放在莴笋丝上面。锅中热油，然后浇在蒜蓉葱花上，这样可以使得大蒜更香，也不会那么冲，生蒜吃了嘴里味道比较重。
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步骤 4：
加入适量盐，生抽，熟白芝麻，小丁点糖，陈醋，油辣椒或者小米辣，香油搅拌均匀。
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步骤 5：
装盘，碧绿的颜色是不是特别有食欲呢？
大热天的，来点颜色翠绿的凉拌莴笋丝，是不是胃口大开呢？
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