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步骤 1:
莴笋切丝,放一勺子盐拌匀。腌制半小时,挤干水分。
步骤 2:
锅中烧水,水开后倒入莴笋丝,过水30秒。如果不怕生味的话,这一步可以直接省略。
步骤 3:
莴笋捞出来后过凉水,沥干水份,放入碗中。切葱花和蒜末,放在莴笋丝上面。锅中热油,然后浇在蒜蓉葱花上,这样可以使得大蒜更香,也不会那么冲,生蒜吃了嘴里味道比较重。
步骤 4:
加入适量盐,生抽,熟白芝麻,小丁点糖,陈醋,油辣椒或者小米辣,香油搅拌均匀。
步骤 5:
装盘,碧绿的颜色是不是特别有食欲呢?
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