2020-01-19 加入
探索好食材，拒绝添加剂
源自北欧低脂料理：开放三明治
2020年08月23日
北欧人喜欢吃开放三明治，在健康的全麦面包上堆上新鲜食材，开启元气满满的一天。 之前去打卡斯德哥尔摩的一家餐厅网红餐厅，主打早午餐的开放三明治，坐在户外街边，吃着开放三明治，喝杯意式咖啡，看来往人群和鸽子，人生惬意。 颜色的夏天不适合太油腻的料理，但开放三明治就刚好 ，这次尝试两款口味：无花果番茄鸡胸肉，牛油果甜虾黄瓜卷。
小排山药靓汤的秘密武器
2020年07月05日
前段时间去了趟顺德，喝了碗难忘的鸡汤，鲜甜可口，好似放了椰汁，但又比椰子鸡更清冽爽口，发现一味辅助食材，原来是五指毛桃根！赶紧买了一捆野生的带回家煲汤，嗯～熟悉的味道，加上山药和龙芽菜，绝美！
夏日懒人清补汤：霸王花鲜莲子炖鸽汤
2020年06月21日
夏天不想起油锅，一日三餐容易犯愁，不如炖盅靓汤，放置温热，一碗饱腹又健康。选对了食材，连普通的汤都会出彩，霸王花和莲子都有润肺滋阴祛火的功效，又是应季食材，煲出来的汤底清甜澄亮，简单美味
重口味高颜值减脂餐：青花椒牛油果小龙虾
高蛋白低卡0脂肪的小龙虾简直就是是健身人士的福音！除了水煮清蒸这种冷谈无比的做法，今天尝试了这种刺激味蕾的搭配，加了鲜花椒和牛油果，鲜麻弹牙的小龙虾又有creamy口感，颜值也很撩～关键食材烹饪都很简单，吃完可以接着撸铁啦！
夏日里的大猪蹄子
2020年06月14日
闷热的夏天百无聊赖，朋友来电吐槽男友，灵感一来，倒是可以做道夏日里的猪蹄，不起油锅，买两个黑毛猪蹄，电饭煲煨酥，靓汤可以入味嫩瓜丝，配上孢子甘蓝。色彩明亮，突然就有胃口了，健康又美味～
优质蛋白料理：鮰鱼狮子头
2020年05月16日
今天做道肉食爱好者料理狮子头，但同时考虑到营养，选用了优质蛋白丰富且肉质厚嫩的鮰鱼，做法其实与普通狮子头无异，但传统狮子头要做的好也不容易，全在功夫二字。
饭焦控福利：蚕豆火腿焖饭
2020年05月10日
小时候吃菜饭，最爱底部那层焦香酥脆的饭焦（也叫锅巴），浅浅一层吸收了菜和肉的精华，鲜美入味。初夏季节绿叶菜已非时令，蚕豆却还酥嫩，买一点回来焖饭，饭可以少放些，毕竟主角是饭焦！
中式油封鸭腿
2020年05月06日
不用烤箱和黄油，今天来做一道中式油封鸭腿，用料精简却略微创新。收汁后的鸭腿口感紧实有嚼劲，不会像酱鸭那么酥嫩，牙口不好者慎入。
生活总有回甘：苦瓜排骨汤
2020年05月05日
《风味人间2》第一集的《甜蜜缥缈录》，全程想打胰岛素，唯有结尾处的“中国人讲究回甘”看得心神舒适。回甘哲学简直道出人生真理，苦是常有的，回甘却不是人人都能品味出来。被片中的苦瓜排骨汤启发，今天就来煲一盅。
神仙锅物 | 番茄牛腩罗勒烩龙豆
2020年04月19日
今天给番茄牛腩这种普通的家常菜锦上添花，罗勒和龙豆的加入让整个锅物有缕东南亚的风味，同时又能提升整道菜的颜值，吃起来充满幸福感～
人间四月：酱烧江团配槐花天妇罗
2020年04月04日
今天清明，带着一点点缅怀情绪，更感恩人间的美好。人间四月芳菲尽，看到新鲜槐花，买一盒回来油炸，花香怡人，口感清甜，炸完的花油酱烧江团，满口幸福。
苦瓜这么炒，不苦，特别爽
2020年04月03日
苦瓜的营养价值众所周知，但敢于大口吃的不多，今天分享的妙招，在于苦瓜的处理，以及用重口中和重口的炒法。喜欢吃辣火锅的都会用苦荞茶解辣，同理，何以解苦，用辣即可～非常简单的一道菜，营养又辣爽
2020年03月29日
忽如一夜春风来，春日就应该是不经意间的色彩碰撞，红配绿也很美。春江水暖，鱼儿肥美，这次尝试的一道混搭菜——芦笋，胡萝卜，枸杞芽，青鱼片。春天的基本色彩和清新口感，最重要的是，低卡养肝，非常适合季节限定这个主题。
春季清肝食疗：花式炒枸杞芽
2020年03月28日
今早起来，眼睛发炎，下眼睑红肿疼痒。都说春季养肝，眼睛是肝脏的反射区，临时想到清肝祛火的好食材——枸杞芽。但食材药味很大，清炒有时难以下咽…想着怎么花式搭配能不那么涩口，于是就有了这道菜。非常简单的一道食疗应季菜，大可一试！
明前最鲜河物：羊肚菌烧河豚
2020年03月22日
可能是最近经济紧张，上班压力大，尤其爱读苏轼的诗，这次的灵感正是那句“正是河豚欲上时”，明前最鲜河物在我看来只江刀和河豚，而河豚比起江刀，肉多肥美，价格也更亲民。 搭配新鲜羊肚菌让口感的立体度更上一个层次，提前煲一锅乌骨鸡高汤炖河豚，后红烧入味收汁，春天的幸福感便在舌尖绽放了。
西餐中的春天，三文鱼南瓜塔
2020年03月15日
昨天做了两道东坡笔下的春天，今天研究西餐中的春天，同样不加任何酱料，还原食材本身。 记忆里春天就应该是三文鱼色，绿色，白色，橙色…颜色齐了，菜谱就有了～ 口感方面，三文鱼的咸鲜，豆腐和南瓜的甜糯，和蔬菜的清爽，就是舌尖上的春天啊！
苏东坡笔下的春天：小青柑花椒烩鸭
2020年03月14日
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 最近迷上苏轼的诗，其实更迷他的心境。这道小青柑花椒烩鸭，不需要酱油（拒绝添加剂，家里也没有酱油嘿嘿），食材简单，制作需要花点心思，这么美的诗，花点心思也不浪费，致敬东坡先生！
苏东坡笔下的春天：无锡茭白炒芦蒿
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。 苏轼笔下的春天，也是餐桌上的春天，宋代头号美食家，写过的可不只有东坡肉。 这首诗中的蓼茸指春天的野菜，今天用芦蒿代替，蒿笋即茭白，肥美不过无锡茭白。今天就把这句诗意在厨房演绎出来。吃出诗意很简单，三步就能收获舌尖上的春天！
洋气低卡好食材，在家做出高级餐
2020年03月08日
无意间看到的红菜头，寻思怎么做，看到豆果有大神配肉饼的视频，决定也来挑战一下，配方略有不同，口感上却是非常成功！但好食材处理起来需要花时间，选个周末用心做一顿高级餐吧，you deserve it！食材是一人食的量，有家属的自动加量哦～
鲜美混搭～扇贝肉炒雷笋儿菜
2020年03月07日
常见的应季食材，有时候意想不到的混搭也能触动味蕾神经，脑洞越大，舌尖的味儿就越丰富，今天这道神奇混搭，扇贝肉，雷笋和儿菜，都是春天常见食材，儿菜祛火却略苦，雷笋鲜嫩却涩胃，扇贝高蛋白却有淡淡海腥。三者结合，中和口感缺陷，提升营养价值。
三步滋补山珍，鸽子猴头菇汤
山珍的典型代表猴头菇，偶尔滋补一样，平民的价格，煲汤操作十分容易，成品口感嫩滑， 还有健脾养胃、安神抗癌的功效。选鸽子煲汤有温补功效，加红枣枸杞丝丝甜味亦能提鲜。
黑牛肝菌炒饭——高级食材的民间做法
2020年02月22日
黑牛肝菌是云南地区常见的菌子，在上海好点的超市能看到这个食材，一般做法是放辣子爆炒，淡口的南方人可以炒饭。加入牛肉粒，胡萝卜和芥菜的饭，营养均衡又能享受菌子独有的泥土芬芳。
