苦瓜这么炒，不苦，特别爽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗好切半，把瓜瓤剃干净，因为瓜瓤才是苦涩的原因，剃干净后切片，苦味便去除大半。

• 步骤 2：

  

  剔除瓜瓤，切片如图

• 步骤 3：

  

  爆大蒜和辣椒，可以爆久一些，让辣味完全散发出来

• 步骤 4：

  

  下苦瓜和花椒，加盐，特别怕苦的可以加多点盐

• 步骤 5：

  

  出锅，麻辣香脆，吃口非常爽！