昨天做了两道东坡笔下的春天,今天研究西餐中的春天,同样不加任何酱料,还原食材本身。
记忆里春天就应该是三文鱼色,绿色,白色,橙色…颜色齐了,菜谱就有了~
口感方面,三文鱼的咸鲜,豆腐和南瓜的甜糯,和蔬菜的清爽,就是舌尖上的春天啊!
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三番五次敲黑板(几乎每个菜谱里都有)食材很重要!
请选新西兰南瓜
豌豆苗和豆腐不要加任何调料
南瓜饼有烤箱的请一定用烤箱,烤出的底会是脆的,家里没有烤箱的只能像我一样用平底锅耐心烘/掩面哭泣