明前最鲜河物：羊肚菌烧河豚 by 混吃专家 - 菜谱

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- 不想麻烦的可以直接烧河豚，但高汤绝对为鲜加分（因为本人拒绝鸡精，所以也只能熬汤啦～）
- 鱼皮一定要分离，加酱油时才入锅
- 河豚外皮毛面难以入喉，所以吃的时候记得翻面，将光滑面翻在外面，因为烧完会缩成很小一块，所以光面朝外一口吞下即可～

混吃专家 2020年03月22日发布

可能是最近经济紧张，上班压力大，尤其爱读苏轼的诗，这次的灵感正是那句“正是河豚欲上时”，明前最鲜河物在我看来只江刀和河豚，而河豚比起江刀，肉多肥美，价格也更亲民。
搭配新鲜羊肚菌让口感的立体度更上一个层次，提前煲一锅乌骨鸡高汤炖河豚，后红烧入味收汁，春天的幸福感便在舌尖绽放了。

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