明前最鲜河物：羊肚菌烧河豚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基础食材如图，有很多人听到河豚害怕，但现在只要是人工养殖的都无毒，盒马上买还送红烧料包，懒人福音！但我不打算全用，所以炖河豚的高汤我选了乌骨鸡和羊肚菌，对得起“明前最鲜美物”这个称号。

• 步骤 2：

  

  乌骨鸡焯水

• 步骤 3：

  

  加入羊肚菌，枸杞，红枣，生姜，煲汤2小时

• 步骤 4：

  

  将汤盛出一碗做煮鱼高汤，轻轻把河豚的皮扒下，记得要轻轻地，就像为爱人脱衣服那样。河豚的皮是宝，吃了对胃特别好，但不宜久煮，所以要分开。

• 步骤 5：

  

  用鸡汤煮河豚20分钟

• 步骤 6：

  

  20分钟后入酱料，不用料包的话可以用生抽，桂皮，香叶，冰糖（喜欢吃辣的可以加2个尖头辣椒）。这个时候可以下鱼皮啦～

• 步骤 7：

  

  继续焖煮15分钟，期间记得翻身，更好入味。最后大火收汁，香喷喷！

• 步骤 8：

  

  最后装盘，熬好的营养鸡汤可以盛一碗喝，剩下我清煮了把金花菜，用来配浓油赤酱的河豚鱼～还有羊肚菌，右上那坨就是最金贵的鱼皮啦！