鲜美混搭～扇贝肉炒雷笋儿菜 by 混吃专家 - 菜谱

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浏览 196760 收藏 1125 时间 10~30分钟配菜(中级)

- 儿菜焯水，炒的时候更糯
- 扇贝肉焯水怕腥的可以放少许料酒
- 干辣椒个人习惯掰碎了爆，辣籽更出味

混吃专家 2020年03月07日发布

常见的应季食材，有时候意想不到的混搭也能触动味蕾神经，脑洞越大，舌尖的味儿就越丰富，今天这道神奇混搭，扇贝肉，雷笋和儿菜，都是春天常见食材，儿菜祛火却略苦，雷笋鲜嫩却涩胃，扇贝高蛋白却有淡淡海腥。三者结合，中和口感缺陷，提升营养价值。

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