苏东坡笔下的春天：小青柑花椒烩鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡一壶小青柑，取二泡来腌制麻鸭

• 步骤 2：

  

  麻鸭切块洗净，小青柑茶中放入花椒出味

• 步骤 3：

  

  麻鸭焯水，挤掉水分，涂小青柑花椒和生姜腌制15分钟。剩下的小青柑茶千万别倒，加少许盐做酱料。

• 步骤 4：

  

  少许油爆姜，腌好的麻鸭入锅，大火翻炒3分钟，把剩下的小青柑茶倒入锅中。

• 步骤 5：

  

  小火焖至入味，开盖大火收汁，不需要再加任何调料。

• 步骤 6：

  

  出锅！鸭肉中有淡淡的小青柑香，和轻轻的花椒麻。嗯～是东坡笔下春天的味道了～～