秋天来了，仔姜鸭必须安排上

2021年09月12日

老家那边爱吃鸭子，各家有各家的做法，小煎鸭、红烧鸭、香酥鸭：魔芋烧鸭……我最爱的还是仔姜鸭，鸭肉味甘性凉，肥瘦适宜，非常适合在这个刚刚入秋的节气吃。

过节要吃肉，就吃莲白回锅肉！

2020年05月10日

作为地道的四川人，回锅肉是一定要学会做的，回锅肉之于川人就似老火汤之于粤人，是心头好！我们常见的经典为青蒜苗回锅，其他有青椒回锅等，今天做的是莲白回锅，我们单位食堂比较爱做，但没我做的好吃！哈哈

腌笃鲜，一锅春天的味道～

2020年03月19日

朋友寄来临安天目山产的春笋还带着黄泥巴，必须做一道春天的菜才能配得上它。一想到那鲜美的味道，就忍不住了，作为一个地道的四川人，却爱这道江南菜！腌笃鲜，腌就是指咸肉，鲜指鲜肉，而笃是做法，小火慢焖的意思，这道菜我认为最为核心的还是食材的选择，天目山春笋，慢养一年以上出栏的黑毛猪，再加上腌制一年以上的咸肉，每一家都有不同的做法，终极目的都是为了还原这极致的鲜美～所以，一定要品尝这春天的味道。

鲜香软糯芋儿鸡，经典下饭菜！

2020年03月08日

这些天一直在家做吃的，只要朵朵有需求，能搞到食材的都想法给她做出来。晚上她突然冒了一句，妈妈我想吃芋儿烧鸡，精神一下来了，在网上预定了半只土鸡和芋儿，想到那道经典川菜，已经感觉到胃在抗议了，毕竟大半夜想吃的就是在给自己找难受～芋儿的软糯融入鲜美的烧仔鸡汤汁中，说实话，这道菜我最爱的就是它。 美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励

萝卜烧牛腩，宅家必须照顾好自己的胃。

2020年02月24日

宅家的日子，每日都在为一日三餐发愁，想着这疫情赶紧结束吧，孩子也该上学了。突然好想吃老家的牛肉面，于是马上动手，所以今日上传的准确点来说应该是两道菜：萝卜烧牛腩和内江牛肉面～

提高免疫力，小白版酱爆猪肝！

2020年02月12日

最近全国疫情搞得很紧张，除了遵守纪律不出门，在家只有靠吃的提高提高免疫力了。 猪肝含有叶酸、硒、锌、镁、铁、铜，以及维生素B6、B12等，这些物质有助于促进免疫功能，同时也是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，特别是女孩子每周都应该吃一次。但猪肝很容易就炒老了，所以经过无数次实践后教大家一道小白都能做的酱爆猪肝。

最容易上手的奥尔良烤鸡翅！

2020年02月10日

为了教我的美女黄同学做这道奥尔良烤鸡翅，只有发个菜谱。因为实在是太简单了，但为了她还是把步骤写出来。有些地方就缺图了，大家见谅哈哈

香蕈鸡！过年不出门宅家吃鸡～

2020年01月29日

嗯，今年遭遇的一切，让人多么希望2020年可以重启！但我还是想祝福大家新年快乐，幸福平安！响应国家号召，尽量不出门，所以将就手边的食材，做了一道香蕈鸡。香蕈其实就是香菇，因为家里食材有限，为和香菇鸡的做法有所区别，所以我叫它香蕈鸡。过年，我们就宅家吃鸡吧。

零失误的经典川菜鱼香肉丝，春节回家露一手！

2020年01月20日

小侄女放寒假到我家，做点她喜欢吃的菜，其中就有鱼香肉丝这道经典川菜。一般家里没有餐馆里那种大火，把准备工作提前做好，分解步骤，就变得容易多了，也不用担心肉炒柴了青笋木耳炒不熟的问题。在家也能吃到和餐厅一样味道的鱼香肉丝，赶紧回家露一手吧。

下雪了，来碗热腾腾的虫草花炖龙骨鸡脚汤如何？

2020年01月06日

朵朵对她喜欢的汤做了个排名，第一是排骨炖藕汤，第二就是鸡脚汤了！因为鸡脚汤的材料稍微麻烦一点，所以好长时间都没有给她炖，以至于她絮絮叨叨的念了好久！考虑到马上要期末考试了，还是满足一下她，这次加了虫草花，在这个寒冬雾霾天里，也可以增强一点免疫力！

寒冷的冬季，用一碗芸豆蹄花汤来温暖你～

2019年11月26日

朵朵喜欢芸豆蹄花汤，蹄花软糯，芸豆细腻， 汤汁雪白， 满满的胶原蛋白，在寒冷的冬季，喝一碗热气腾腾的芸豆蹄花汤，嗯！这就是幸福的滋味～

干锅菜花，花菜最好吃的做法！

2019年11月18日

我喜欢吃花菜，各种做法，蒜蓉、凉菜、炝炒等等，但最好吃的做法还是干锅！既保持了花菜的爽脆，又充分入味儿～操作简单，十分钟搞定，家常必备！

跳水蛙，地道川菜绝对不容错过哦～

2019年10月11日

川东南一带的人爱吃蛙。记得小时候回乡下老家去玩，家里的哥哥们就会带着一帮小孩去捉青蛙～那个时候天蓝水清田间蛙鸣，竹林地里就是我们的乐园！捉青蛙要在夜间最好，哥哥们会提前捉一些蜘蛛做诱饵，一但发现青蛙的踪迹，会用手电筒照着它，它就会一动不动，再把诱饵放面前，青蛙舌头一伸就上钩了，要不了多长时间，就会有一竹篓的收获。如今，市场售卖的大多是养殖的蛙，可能我更怀念的是小时候抓青蛙的那个时光吧，和哥哥们一起，在田间地里肆无忌惮的玩耍。

香辣小煎鸭，吃一次就上瘾！

2019年09月18日

小煎鸭属于盐帮菜中比较经典的一道菜，鸭肉的营养价值和鸡肉相仿，当很多网红文章在让大家少吃红肉，那么蛋白质含量较丰富的鸭肉是个不错的选择，我们家爱吃鸭肉，小煎鸭、魔芋红烧鸭、海带鸭汤等等，是餐桌上的常客。

金汤巴沙鱼，一道你绝对不能错过的快手菜！

2019年09月04日

前段时间给孩子们做的金汤巴沙鱼很受欢迎，因为买的去皮鱼柳，没有鱼刺，特别适合老人小孩。巴沙鱼营养价值也高，是湄公河流域一种优质经济鱼类，越南语叫卡巴沙，意思三块脂肪鱼。有朋友在质疑会买到假货，那我也只能提醒大家到正规的超市购买，大型超市里的货品都可追溯来源的，比如我这次用的，就起从越南进口的。

雪山芒果西米露，孩子们的最爱。

2019年08月28日

朵朵和弟弟都很喜欢吃芒果，每次芒果的季节都会让在攀枝花的表妹寄来新鲜的芒果，一般刚摘下来还是硬的，放上几天，芒果熟了，就可以大快朵颐了。而芒果西米露、杨枝甘露、芒果冰沙等则是小朋友们的最爱，以后有时间陆续给大家分享。芒果品种很多，最爱的还是大金煌，话不多说，开始动手吧！

吮指咖喱大虾，汤汁拌饭好吃到飞～

2019年08月27日

前几天梭子蟹上市的时候做了一道咖喱蟹，深得小朋友们喜欢，今天看到阿根廷大红虾做活动，想来孩子们也喜欢吃虾，就试试做成咖喱味儿，没成想还挺受欢迎，一会儿功夫就抛光，再用汤汁拌饭，平时吃饭很困难的侄儿也快速吃掉一大碗。下面给大家分享一下做法。

香甜玉米饼，吃一口整个早晨都愉快起来！

2019年08月24日

这段时间家人生病，到华西医院的郫都区分院就医，中午到医院对面的大碗菜吃饭，发现有现做的玉米饼，油少，香甜软糯，特别入口～一连几天都是必点菜。家人病愈出院后，还是想吃，干脆自己琢磨着做，没想到第一次做还特别成功，给大家分享一下，早上的时候一口甜玉米饼，一口香醇的自制豆浆，满满的幸福啊！

软糯鲜香的红烧猪蹄筋，吃了就停不下来！

2019年08月21日

偶然在金忠肉店发现有猪蹄筋卖，感觉很多人可能不知道这个怎么做来吃，还有就是价格高也是一个因素，每次很晚去菜市场居然都还有卖。金忠卖的猪蹄筋是连着一部分腱子肉的，所以除了腱子以外，肉质也很细嫩。朵朵很爱吃，但因为蹄筋要烧软糯耗费的时间比较久，我一般会隔一段时间才给她做一次，夏天做这个的时候就更少了。猪蹄筋其实是很有营养的，养血补肝，强筋壮骨，可以红烧，也可以清炖。重口味的我一般会选择红烧，最后那个汤汁用来做一碗蹄筋面，一点都不会浪费。

花蛤蒸蛋

2019年08月19日

朵朵矫正牙齿快两年了，经检查最后还是没有逃脱拔牙的命运……我是最怕痛的人，虽然是她拔牙，但总是感同身受。完事后医生交代这几天要吃清淡的东西，想来要给她补充点营养，花蛤蒸蛋就是个好选择。花蛤的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，营养丰富且易于人消化吸收，还可降低胆固醇。真的是便宜又美味又营养的好东西。花蛤蒸蛋，是沿海地区比较常见的一道菜，朵朵也特别喜欢吃，这次拔了牙，就给她弄这道菜吧。