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步骤 1:
将花菜用盐水浸泡一会儿,清洗干净,切好备用。
步骤 2:
五花肉切块备用。
步骤 3:
所有配料切好备用。
步骤 4:
将蚝油、生抽、老抽、糖混合成汁备用。
步骤 5:
热锅凉油,将葱、姜、蒜下锅炒香。
步骤 6:
下五花肉,炒变色。
步骤 7:
下花菜翻炒均匀。
步骤 8:
将备好的汁倒入翻炒均匀。
步骤 9:
倒入砂锅,中火焖制,将花菜水分焖干,再放入小米椒、葱。
步骤 10:
加入适量鸡精,一道美味又下饭的干锅花菜就做好了。
这道菜一定不要加水,花菜本身的水分挥发掉,才能保持它脆的口感。
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