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步骤 1:
将龙骨、鸡脚洗净沥干水分备用。
步骤 2:
水开后下姜片、料酒,再将鸡脚、龙骨放入锅中,盖上锅盖小火煮三分钟左右,然后关火,浸泡10分钟以上,冲洗干净备用。
步骤 3:
这次用的小木碗耳,提前泡发备用。
步骤 4:
将虫草花和木耳洗净备用。由于偷懒,将两者混在一起了,还好颜色分明,一会下锅还要分开下。
步骤 5:
另起一锅水,拍一块老姜下锅,将龙骨下锅,大火,煮半小时左右,再放入鸡脚,沸腾后关小火,盖上盖子,再半小时,然后放入木耳。木耳可以和鸡脚同时放入。
步骤 6:
鸡脚炖得比较软糯了,就可以放入虫草花,大概20分钟左右就可以关火了。
步骤 7:
最后加入适量的盐,一锅营养丰富又鲜美的虫草花龙骨炖鸡脚汤就可以出锅啦!天冷的时候喝上一碗,真是幸福啊!
虫草花炖的时间一定不能太长,起锅前20分钟左右就差不多了。
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