香蕈鸡！过年不出门宅家吃鸡～的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇切块备用。

• 步骤 2：

  将鸡腿砍成合适的块状。

• 步骤 3：

  将青椒等切好，将生抽老抽糖调成酱汁备用。

• 步骤 4：

  先用小火把铁锅烧热，再放油、姜蒜、沙姜八角和花椒。

• 步骤 5：

  料爆香之后下鸡块，翻炒。

• 步骤 6：

  放料酒、干辣椒，继续翻炒至水分蒸发掉。

• 步骤 7：

  放入香菇，酱汁。因为我用的是铸铁锅，所以我没有加水，用它的原汁焖烧。

• 步骤 8：

  中途揭盖翻炒均匀。继续焖煮。

• 步骤 9：

  继续焖煮差不多十分钟左右，汤汁收得差不多，放入青椒，翻炒均匀，再焖煮一会儿。

• 步骤 10：

  起锅盛入容器内。

• 步骤 11：

  一道香喷喷的香蕈鸡就做好了，鸡肉嫩滑，很美味！可以开吃啦！