零失误的经典川菜鱼香肉丝,春节回家露一手!

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零失误的经典川菜鱼香肉丝,春节回家露一手!收藏

浏览 283332 收藏 3789 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 里脊肉 150g
  • 青笋 1根
  • 黑木耳 50g
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 香醋 3勺
  • 姜蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 生粉 适量
  • 老抽 适量
  • 3茶匙
  • 鸡精 适量
  • 鸡蛋清 1个

小贴士

1、我们做鱼香肉丝一般选用青笋和木耳搭配,喜欢吃玉兰片、红萝卜的也可选。
2、家里小孩吃不了太辣,喜欢吃辣的朋友可以适当加入泡椒和泡姜切碎。
3、家里火不够旺的,分开炒能很好控制时间。
4、最后可以再加入点葱花。

玲儿姐的小厨房 2020年01月20日发布
小侄女放寒假到我家,做点她喜欢吃的菜,其中就有鱼香肉丝这道经典川菜。一般家里没有餐馆里那种大火,把准备工作提前做好,分解步骤,就变得容易多了,也不用担心肉炒柴了青笋木耳炒不熟的问题。在家也能吃到和餐厅一样味道的鱼香肉丝,赶紧回家露一手吧。
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