皮蛋瘦肉粥这样做省事又简单~大人小孩都爱吃

2020年11月26日

我从小就不爱喝白粥 所以我妈是想尽办法、变着花样地让我喝粥～ 比如做这类【香粥】，在白粥的基础上，加上各式各样的食材～ 吃起来丰富而多姿～ 2人份哦～

牛肉嫩滑的秘诀之番茄炒牛肉

2020年11月25日

众所周知，潮汕牛肉火锅那是出了名的好吃！ 只因为在我们这儿，牛肉新鲜就是王道！ 在潮汕的菜市场里，每家牛肉档口每天都是新鲜的肉，如果食客想要好的部位，还需要跟相熟的牛肉档口私下提前预定，极好的部位通常都不是随便逛逛就能买到的哦！ 不过也不用担心啊～因为通常，20-30元就能买到一盘超嫩的牛肉了！ 当然啦～回家也得自己再处理腌制一下牛肉～绝对会让牛肉嫩滑无比的哟！ 快手简单～十分钟就搞定！

外卖榜首㊙️黄焖鸡~快手简单在家就能做

2020年11月22日

常年稳居外卖榜单首位的黄焖鸡米饭！ ㊙️秘诀就在于酱汁！做法嘛，其实跟普通红烧菜一样一样的，所以，自己在家做，更健康安全！赶紧安排！ 鸡肉鲜嫩多汁，酱汁辣而过瘾，配上白米饭，简直都不想修仙了哈哈（最近修仙剧看多了哈哈）

‼️比耳光炒饭好吃❗四季豆板栗炒饭

2020年11月21日

我们这管这种长得像把小刀的蔬菜豆称之为【刀豆】 不知道你们那儿是怎么个叫法呢？四季豆？扁豆？ 拿它来做炒饭是很偶然的一次机会，其实就是为了解决冰箱存货而已啦哈哈哈? 再加上一些板栗，把板栗过下油，表皮脆脆而里面软糯，也很是好吃！ 快来试试这道简单快手的炒饭吧~

㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐

2020年11月20日

其实豆腐吧，本身除了豆香味，它只能通过其他食材来凸显它的价值，所以这个菜，关键点，就是【酱汁】！ 这一个黄金比例的酱汁，一定要好好收藏！是个万能的酱汁哦！不仅仅只能用于这道菜呢！

㊙️比糖醋排骨好吃的话梅排骨‼️

2020年11月19日

这道菜，酸酸甜甜的，话梅的加入，让每一块排骨充满了梅子香。酱汁多的话，拌饭也是一绝呢！ 如果是青梅时节有酿酒的盆友，可以加几勺青梅酒代替料酒；把话梅换成，酒酿过或腌制的青梅，梅子酱/青梅酱也都可以哦！

巨下饭的米饭杀手之蚂蚁上树（肉末粉条）

2020年11月17日

【蚂蚁上树】，这道菜的名字好有趣～肉末攀附在粉丝条上面，确实好像是蚂蚁在上树呢～ 这也是一道很简单快手的家常下饭菜～零难度没啥技术含量～

㊙️适合烘焙小白的零难度原味基础戚风

2020年11月16日

戚风其实并不难～只要掌握好——蛋白的打发程度，以及摸清楚烤箱的脾气～就so easy啦！ 2个四寸模具 或者 1个6寸圆模具

㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）

2020年11月14日

炸菜头丸子，就是用白萝卜擦成丝儿，加上面粉，挤成丸子油炸而成的～ 常见于潮汕的马路街头边，或是小吃店中～ 要是有来潮汕游玩，看到的话，可以买上一纸袋，边逛边用小竹签戳着吃～ 这个小吃也是哄小孩利器哦！ 虽然大人小孩都爱吃～～～炸的！

羔烧番薯芋头—金玉满堂❗️潮汕宴席代表菜品

2020年11月13日

之前说要试试羔烧白果（银杏），我可终于兑现要来做这道潮汕传统的甜品啦。 中秋过后，南方的温度也稍微凉快一些了，我这人，天一凉爽，就好吃甜，说好的抗糖？那是啥？瓦母鸡吖～～～

简单快手的蔓越莓果冻奶油/酸奶杯

2020年11月12日

酸酸甜甜的蔓越莓制成的果汁，单独冰镇着就很好喝！ 可我想要多一丢丢花样，所以拿来做几杯快手的奶油杯，用来招待集美们最好啦～ 如果觉得奶油热量太高，可以换成酸奶哦～ 大概可以制作2杯。

不会失败的粉蒸肉

2020年11月11日

我第一次吃到粉蒸肉是在川蜀那儿游玩的时候，那一口滋味，至今都难忘。 用喷香的米饭裹着肉片，一口下去，十分酥软！垫在底下的，无论是土豆、，还是芋头、南瓜之类的，都吸收了满满的肉汁，吃起来又软又糯，一点都不干咽！ 话不多说，赶紧来做这道入口即化、软糯不腻的粉蒸肉吧！

巨拉丝又能喝的麻薯豆乳奶茶（可成减肥健康饮品）

2020年11月10日

听说最近奶茶界又出了个爆款网红饮品——麻薯奶茶！ 想象不出，麻薯居然可以喝！ 然后我就和集美们去喝了。。。一尝，嗯......原来如此！ 当时我就想着，回家我要自己试着做一做！ 再加上爆款元素——豆乳，我就想做出这么一杯奶茶——【麻薯豆乳芋圆奶茶】！

潮汕妈妈的虾仁秋瓜烙（秋黄瓜/水瓜煎饼）

2020年11月09日

秋瓜烙是我们这的一道经典特色美食～ 材料简单，吃的就是虾的鲜甜，秋瓜的水嫩，煎饼的外酥里嫩～ 秋瓜是我们这儿的方言叫法，百科上的名称是秋黄瓜或水瓜哈。 此方可出品2盘。

柿衣，柿饼丰富内心的简单吃法（富平吊柿）

2020年11月08日

吊柿开始上市咯！ 说到吊柿，每年这个时候我都会买富平吊柿来吃。糖衣的外皮，糯叽叽的流心馅儿，十分诱人！ 柿衣原版来自东京著名的八雲茶寮，他家使用的是長野県出产的市田柿，包裹由素焚糖特製的白馅儿与入口即融黄油、外层裹一层上南粉。 不过我自己还加了一个奶油奶酪进去！口感上更增加了层次感！ 吃完一个还想再吃一个！

快手无水料理--口水鸡（高压锅版）

2020年11月07日

虽然不是川渝人士，但我和我妈是家里最能吃辣的南方人了。 口水鸡对于我们来说，口味追求麻辣鲜香，还略带微甜，真真是深得我们欢心的一道菜！ 这道菜好吃的关键在于酱汁！赶紧一起来试试吧～ 烹饪过程中不需要水煮，不费水的同时，简单又快手！ 此方分量较多，可适当减量！

荷兰薯粿/土豆粿--老妈的看家本领潮汕特色小吃

2020年11月05日

荷兰薯是什么？就是土豆、洋芋吖！ 粿又是什么呢？潮汕地区喜欢把一些糕点、点心之类的食物称之为粿。 咱们今天先来介绍这道荷兰薯粿是怎么做的，因为这是我妈妈做得最最最好吃的一种粿品！深受亲朋好友的喜爱哟！

海盐焦糖酱葡式蛋挞

2020年11月04日

海盐焦糖酱大致呢有2种做法，一种是水糖奶油，另一种是糖奶油黄油，区别就在于分别加的是水或黄油。而其中，黄油版本的更接近膏状。 这次的海盐焦糖酱成品200克+，平时也可以用来抹面包，做成奶茶啥的~ 我这次用的蛋挞皮呢是网购的，销量靠前的几个品牌都不错，相信群众的口味哈哈哈~

只想私藏的秘制卤肥肠

2020年11月02日

猪肥肠卤起来其实很简单，主要是清洗的过程稍微麻烦了一点。 清洗得干净很重要，这样猪肠吃起来才不会有异味！

秘制吮指卤鸭货

2020年11月01日

卤料包的配方参考了著名鸭货品牌周某鸭～ 喜欢辣的话，辣椒的量可以成倍加加加！ 一次卤上一大锅，分装起来冷藏可一周，冷冻可一个月，是下饭配剧唠嗑的必备美味哦！

红烧猪蹄儿-富含胶原蛋白

2020年10月30日

简简单单的几个步骤就能做出美味香喷喷的卤猪脚啦！

快手白菜鲜虾米粥（15分钟一锅粥）

2020年10月21日

广东人煮粥喜欢选择能出浓稠粥水的粳米。并且，利用这浓稠的粥水，制作生滚粥～ 我这个菜谱的做法算是借鉴一些生滚粥的原理，延伸出一个比较快速能将米粒煮烂煮稠的方法！一般15分钟就能出一锅粥啦～ 用料

妈妈的秘制卤牛肉/酱牛肉

2020年08月24日

卤牛肉/酱牛肉 是道非常简单的菜～关键点只有俩，一是对牛腱肉的处理；二是卤料～ 这道菜的过程基本上就只是腌制——高压煮——切片——开吃！ 而且制作过程不需要一丁点水哦！

咸蛋黄叉烧/铜钱叉烧

2020年07月27日

猪肉价格最近稍微有点下降，赶紧买几块梅头肉来做叉烧吃吃～ 叉烧是一道经典的粤菜，里面酿入咸蛋黄，更是一个创新的做法。 用松下压力锅十分钟就能做好的叉烧肉，肉质十分软嫩，口感不干柴，值得一试哟！ 如果没有叉烧酱的话，看下最后的提示哦。 我这次做的量比较多，大家可以减半做哈。 建议提前一夜腌制哦！

简单又营养的潮汕芋头炒饭

2020年07月03日

这碗具有潮汕特色的炒饭，除了有海鲜、潮式腊肠，还有一样特别的食材，就是芋头！ 煎炸过的芋头粒，炒制时，被粒粒大米包裹着，口感和味道得到了升华！ 除了芋头，也可以加土豆哦～ 炒饭是一道很自由的菜～要不拘一样！