【黄莺Bird-Xu】的厨房

懒人的福音：快手版毛血旺

2020年05月08日

所谓快手，就是把食材洗一洗，再把食材烫一烫，最后扔进锅里小煮一下就成啦！用了麻辣红油火锅底料也是加速的好帮手！毛血旺四大件儿是鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉儿（临时没买到黄喉，我这里就没放哦）感觉火腿（/午餐肉）其实也应该加入其中吧，凑个五大件哈哈哈！满满一大锅，可以给2-3个人享用，下个饭也是杠杠滴！

广东人的养生汤系列 | 瑶柱/干贝虫草花萝卜汤

2020年04月23日

虫草花可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力；瑶柱/干贝可滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

广东人的养生汤系列：茯苓红枣无花果汤

2020年03月27日

这款靓汤喝起来十分清甜可口~ 药膳们的功效如下：茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。无花果：健胃清肠，消肿解毒。枸杞：养肝，滋肾，润肺。红枣：益气补血、健脾和胃、袪风的功效。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

广东人爱喝的养生靓汤：五指毛桃虫草花汤

2020年03月24日

五指毛桃有股特别的奶香味，而虫草花也有其独特的香气，二者结合煲出的汤品，十分可口～值得一试哦！汤料里的五指毛桃、虫草花、淮山药等，基本都具有健脾化湿、行气化痰、舒筋活络、增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力等的功效。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～

广东人最爱喝的滋补靓汤：清补凉

2020年03月20日

一款清热下火的靓汤哦！这道【四季清补凉】既能煲成肉汤，又能煮成甜汤！肉汤十分清甜滋润可口！汤料里的玉竹、海底椰片、百合、莲子、山药等，基本都具有清热养阴，润肺降火，清心宁神、生津止渴等的功效。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～咱们先来看看肉汤的怎么做～下次我再更新甜汤的做法哦！

超级简单无难度的春季菜单之一：春笋焖鸭

2020年03月18日

春天到了啊～喜欢吃春笋的盆友哇，快来做这道有着春天气息的美食——春笋焖鸭超简单的烹饪方法哦~ （附上妈妈处理春笋的独门小诀窍 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ）

不加水的秘方奶茶：黑糖炒奶茶 (/珍珠奶茶)

2020年03月12日

一听黑糖就觉得，是对各位女孩们十分友好的良品！再说普洱，是一种熟茶，十分适合胃不好的人群哦！而不加水煮茶叶，不仅让牛奶和茶叶更加融合，还可以提升整体的茶味浓度！全程超简单快捷～快来来试试这个奶茶吧！不用普洱也可以换成红茶哦！

清热润肺的玉竹百合莲子汤【老广东养生汤系列】

2020年03月11日

秋冬或者换季，都容易干燥上火，特别最近又是疫情的特殊时期。宅在家里经常熬夜，又或者整天捣鼓吃的，吃多了还上火了哈哈。反正广东人说了，上火了，要么喝汤滋补一下，要么喝凉茶啊！汤汤水水最养人～做得营养美味，就很适合每天都喝～这道玉竹百合莲子汤，很是清甜可口。汤料里的玉竹、百合、莲子、山药等，基本都有清热养阴，润肺降火，清心宁神等功效。汤水可口，可每日煲一煲，喝上一碗暖汤，但不可当作治病良方哦，生病还是得看医生吃药哒！乖～【老广东汤水系列开始更新！】作为一个广东潮汕人，自然少不了做一些具有潮汕元素的汤水（希望自己不要拖更哈哈哈）

超快手的泰式咖喱香煎鸡排

2020年03月03日

利用即成的黄咖喱酱，快速腌制鸡腿肉～瞬间入味，达到极致美味哈哈哈其实只要把鸡肉排处理好了，就不太需要长时间的腌制咯这样做的鸡排，直接吃或者夹成三明治也OK的！！

完胜M记/KFC的脆皮炸鸡（蒜香黄油酱+零技术炸薯角）

2020年02月28日

疫情期间不敢点外卖，可是特别想念那肯德基麦当劳的脆皮炸鸡！这个能完胜肯德基麦当劳炸鸡的办法，宅家自制，你，值得拥有！鸡肉只需要简单的腌制，重点是炸粉的处理！划重点哦！【炸粉处理重点看步骤3-5】除了炸鸡，还有一个蒜香酱，这个酱也是经典韩式炸鸡里特有的。无论是裹着炸鸡吃，还是蘸着酱吃，都是一级棒！一个大鸡腿我觉得2个人吃就差不多了，吃多了容易腻啦，而且，上火啊！当然也可以选择炸全家，炸一整只鸡啦！

免揉面包—红薯果仁乡村欧包

2020年02月28日

拥有了铸铁锅的第一时间，我想到的是做乡村欧包！因为乡村欧包对烤箱的要求比较特殊，普通的烤箱比较难直接烤出理想的欧包，至少必须借助厚实的铸铁锅来发力！典型的乡村欧包是在高温的石板和蒸汽中烤制而成的，外皮硬脆，内里湿润柔韧；加上无油无糖的配方，是很多崇尚健康饮食及健身人士的优选主食。那没有石板和蒸汽，又想做乡村欧包，铸铁锅就是一个大大的利器啦！珐琅铸铁锅密封性好，能锁住水分，这是欧包需要的蒸汽；珐琅铸铁锅厚实如石板，加热后能让面团在烤制时有爆发力，从而形成内在的气孔结构和表面的狂野裂纹。这款厨房神锅利器必将助我成功烤出理想的乡村欧包！而且乡村欧包是不需要揉出手套膜的，是一款轻松好操作的面包哦～

蔬菜这么吃大家都会爱：客家特色菜擂茶

2019年12月17日

为了写这个菜谱介绍！我查了好多关于【擂茶】的资料！发现它的起源，原来就是我妈妈的老家！广东揭西河婆！天啦噜～在以前，擂茶是一种街边小吃，后来慢慢演变成了闽南地区，尤其是说客家话的地区，擂茶成为了每家每户的日常主食！擂茶的灵魂，就是用一个研磨钵，叫擂钵。用擂棍在钵里不停地转圈研磨茶叶，香草，芝麻，花生等食材～研磨出一钵香喷喷的“中式青酱”。这道菜，或者说是主食，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用，经济而又实惠。

圣诞节大家都爱吃的小甜点：咸甜奶酪泡芙

2019年12月13日

甜的泡芙吃多了～换个口味加点盐，就是咸甜的口感啦！想起小时候吃过一种咸甜奶油霜，还微微带着点砂糖口感～可以说是那时候最期待的一个小甜品了！不过现在认真回想起来，感觉那个砂糖的口感，可能是店家没来得及打发均匀，或者那个时候的细砂糖没有粗粒砂糖普及吧～哈哈哈，而且满口都是黄油，简直可以说就只是黄油加糖打发一下裱花而已。但是，那个咸甜的味道，才是记忆深处里的点睛之笔！为了避免太油腻！我就把泡芙的内陷换成了奶油奶酪，这样的口感会很轻柔而浓郁～我还加了点黑胡椒粉来增加味道的层次感！一口一个吃起很惊喜的哟！