㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材预备备～ 白萝卜去皮擦成粗丝；花生切碎；小芹菜切碎。

• 步骤 2：

  

  擦成丝的白萝卜，丝儿如果太长可以稍微切碎一些，不然不好戳成圆来炸，长的部分容易炸糊了！

• 步骤 3：

  

  白萝卜丝里加入花生碎、芹菜碎、五香粉/十三香、盐。顺着一个方向搅拌均匀，满满地，白萝卜就会出水的。

• 步骤 4：

  

  用手抓一把，在虎口处挤出，再用勺子挖，下热油锅里炸。

• 步骤 5：

  

  中小火慢慢炸，等丸子浮上来了，转大火收油，变金黄就可以捞出沥干油份。

• 步骤 6：

  

  开吃吧！我还顺便炸了点薄荷叶，陪着吃很清新！