红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备五花肉，最好半肥半瘦。

• 步骤 2：

  将五花肉切块，大小适中。

• 步骤 3：

  准备调料。

• 步骤 4：

  锅中倒入菜籽油，油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。

• 步骤 5：

  倒入五花肉

• 步骤 6：

  倒入一勺盐。

• 步骤 7：

  翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。

• 步骤 8：

  倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。

• 步骤 9：

  翻炒入味。

• 步骤 10：

  倒入醋，继续翻炒。

• 步骤 11：

  锅中倒入水，刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖，炖的时间要依照自家的口感而定，我用了1小时。

• 步骤 12：

  倒入冰糖，收干汁水即可。

• 步骤 13：

  味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。