日食记 | 关东寿喜锅

2019年11月22日

自从立冬以后，冷空气说来就来，穿着前一天的厚度出趟门，被风刮得逃回室内。 不过冬天的幸福感也不是其他季节能比拟的，趁着天冷，在屋里支起暖炉，猫对温度最敏感，马上就会凑过来露出萌萌的表情。这时再煮个火锅，看热腾腾的烟气升腾，极其满足。 寿喜锅是有魔力的。记得我第一次吃，是几年前去日本拍日食记旅行记的时候。雪花牛肉的纹理漂亮得不可思议，锅里还咕噜着蔬菜、豆腐和魔芋丝，配上一口清酒下肚，全身的疲惫都在这瞬间卸下了。

日食记 | 油爆虾

2019年11月21日

在我小时候，奶奶觉得虾高蛋白，要多吃，而且小河虾又够便宜，所以油爆虾就经常会出现在我家餐桌，是我的最爱之一。 油爆虾是江浙一带的名菜，做法偏甜口，不能想象把菜做甜的同学，先别害怕！其实我也不爱吃甜，但在油爆虾面前仍欢脱得停不下来。小河虾炸过之后特别酥脆，带壳也好吃，满嘴嘎嘣脆。我相信每个江浙长大的孩子，都会用生命来安利油爆虾：）

日食记 | 电饭煲板栗鸡腿焖饭

2019年11月18日

如果要我说说适合秋冬吃的方便又美味又暖呼呼让人觉得很幸福的菜谱…… 板栗鸡腿焖饭必须有姓名！ 就不说冬天的栗子有多绵密酥糯，也不说栗子和鸡有多么绝配。你光想象一下，用栗子鸡的鲜美汤汁，替代煮米用的水，那米饭岂止是“入味”二字可以形容的？开盖一锅油润润的，香气和鲜味完美交融。

日食记 | 快手咖喱包

2019年11月11日

爱看漫画的人，对日式咖喱面包肯定不陌生。 经常能看到某些漫画桥段里，全校学生在中午铃声响起时使出浑身解数冲向食堂，只因为担心咖喱面包被抢光了，甚至听同事说还有漫画将咖喱面包形容为伟大的发明。我就好奇咖喱面包到底有多好吃，被吹得如此惊为天人？ 你们都知道我很爱咖喱，连我给我家阿柴取名都是叫咖喱，咖喱包我是不能错过的。但做面包太复杂了，今天我就教你用吐司片15分钟内做个简易版。

日食记 | 党参枸杞乌鸡汤

2019年11月11日

乌鸡看起来很不好看，但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊！口感比普通鸡汤更浓郁醇厚，再加上党参红枣，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。 鸡汤在热锅上冒着热气，突然有一种错觉，好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家，鲜甜的香气飘到弄堂里，熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。 远游的孩子们喝碗鸡汤吧， 再冷的寒风和思念都能够抵御了。

日食记 | 酱香饼

2019年11月08日

如果你吃过酱香饼，你一定能理解我突然想吃酱香饼想到非要出一期菜谱的心情。 如果你没吃过酱香饼，那恭喜你从今天开始认识它了：） 来教个秘制抹酱：锅里2勺豆瓣酱炒出红油，继续往锅里加1勺蚝油+1勺黄豆酱+1勺甜面酱+1勺白砂糖+加少许清水，炒匀，就能获得完美的酱。 层叠的饼皮煎得金黄焦脆，抹上满满的酱，咀嚼间能感受到丰富的层次，当早餐配豆浆特别适合。 希望明天又是被热乎香气拥抱的一天~

日食记 | 流心蛋包饭

2019年11月07日

最早见到它，是几年前在视频里我见到一个日本师傅操作。我试着做过，但是尝试几次没成功。这次又逮着机会重新尝试，用了100来只鸡蛋都不止，失败的蛋们都做成炒蛋，进了同事们的肚子里。 感恩鸡蛋，感恩同事，也感恩百折不挠的自己~

日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭

2019年11月06日

这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鲜味渗透米饭，吃一口惊为天人！ 问老万要了嫩肉和酱汁的秘方，改良成懒人版，整道做下来，也就花了一刻钟的时间，不用额外焯水，真正一个电饭煲就能完成。 你们看看它的样子吧，上面简直就写着“好吃”两个字。

日食记 | 电饭锅凤爪煲

2019年10月30日

10月快到尾声了，天彻底要凉起来，是时候上道热乎乎的好菜了。 今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说，电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅，电饭煲焖鸡，都非常好吃，终于轮到最好吃的鸡爪了！ 原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂，剔透的筋肉渗满了汁水，晃晃荡荡地弹出来，最爽快的是，筷子一夹，整块掌中宝就脱落出来，满满的胶原蛋白。

日食记 | 秋日蟹宴

2019年10月24日

在我拥有后院之后，我开始懂什么是秋愁了。经历了一场雨，看着亲手种的植物们不再郁郁葱葱，“夜来风叶已鸣廊”的心情有点体会到了。 落叶没来得及扫，咖喱咔吱咔吱跑得欢。仔细一嗅，桂花香仍在枝头，趁这个时机，想在院子做一些让自己开心的事。坐在穿短袖有凉意的空气里，吹吹小风，舒服慵懒地饱餐一顿。 大闸蟹是最肥美的时候，除了蒸着吃，这次我想再贪心一点。 用现蒸的大闸蟹做成奢华的蟹粉，鲜美细腻，隔老远能闻到它的香气。做成皮薄多汁的蟹粉小笼，光下几近透明，一口就能让你触摸到幸福；做成蟹酿橙，酸甜可口的橙肉中和了蟹腥味，只剩满口的清新和鲜美。最后以一道弹嫩的桂花水晶糕收尾，圆满。

日食记 | 海鲜麻辣香锅

2019年06月21日

露天吃夜宵喝小酒的季节来了，是时候做个麻辣香锅了！ 夏日的夜晚需要谎言，吃海鲜不会发胖就是其中一条。所以食材我买的大多是小海鲜，多多少少能降低一些吃夜宵的罪恶感。 麻辣香锅的底料是灵魂，但准备起来特别费事，所以这次特地做了改良—— 直接掰半块火锅底料来炒，非常省事，名副其实的家常版，而且比外面店里卖的还好吃！我特地没放整颗的花椒，因为我打算吃完拌个面，避免一不小心咬到花椒后万念俱灰。 把小海鲜跟底料一起炒，等食材融到一起，香味如暴风般席卷。基围虾和小章鱼Q弹微甘、蛤蜊入口鲜美肥嫩，芹菜和腐竹口感爽脆，喜欢吃肉可以加些午餐肉和爆汁的牛丸，一定能让你满足。

日食记 | 黑糖吃法

2019年06月17日

今天教你们做一个提升生活幸福感的黑糖汁。因为最近，我每次打开冰箱，取出它舀两勺，准备做杯冰饮，或煎个红糖糍粑的时候，嘴角都是忍不住挂着笑的。

日食记 | 雪糍

2019年05月21日

今天教三种不需要用到烤箱的甜品，冰冰凉凉的，正适合初夏。还记得小时候的夏天，除了啃西瓜、打水仗，冰箱内还屯着各式冰品，其中有一种裹着糯米皮的雪糕，叫做雪糍。 软糯的面皮里裹一块香甜浓郁的冰淇淋，撒上熟粉像在夏日里堆雪人，触手冰凉有弹性，圆鼓鼓的怪可爱，咬一口外皮糯唧唧，里面的冰激凌入口即化，放在冰箱里完全藏不住。 除了雪糍，这次还做了炒酸奶，椰蓉奶冻，都是冰冰凉凉让人爱不释手的夏日甜品。

日食记 | 咖喱豆腐

2019年05月16日

一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。 这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感。许久没有被刺激的神经也得到了宽慰，味蕾和灵魂都开始跳跃。

日食记 | 蒜蓉粉丝蒸双鲜

2019年03月27日

蒸完的虾Q弹紧实，花甲肉柔软细腻，经过热油的刺激下，蒜香味儿已经全部渗入进肉里，调制的蒜蓉酱香气扑鼻，虾肉和花甲肉滴着汁水鲜美入魂，再喝一口啤酒能爽利到骨头。

日食记 | 生煎包

2018年10月07日

我家附近就有很多小馆子，每天路过都能看到冒着热气的笼子，码着整整齐齐的生煎包，10块钱一笼，不着急的时候我都会顺手买来吃，便宜管饱。但其实在家做也不难，而且用平底锅就能搞定，滋啦——撒点葱和芝麻再焖一会儿，自己做的话我会多加一点肉，这样做出来的汁多肉饱满，满足。底皮金黄酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鲜甜裹着肉馅儿，就是爽。吃过自己做的，再也不想吃外面的了。

日食记 | 桂花糖藕

2018年09月28日

白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的桂花糖，仿佛连空气都变甜。 打字到这里，突然依稀闻到了桂花的香气…… 你也闻到了吗？

日食记 | 清蒸大闸蟹

2018年09月18日

最近总梦到大闸蟹在对我说话。清蒸的最好吃，所以我年年都发清蒸大闸蟹，不变花样，就是这么专一。 唯一不同的是，今年为了吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹，我们还“承包”了一片蟹塘。这些蟹都是从小养大的，知根知底，眼看它们“痒”了，我毅然决然地拉上小胖一起去逛了逛。 不仅嗅满了一年份的新鲜空气，还偷偷捞了几只未开捕的阳澄湖大闸蟹，提前替你们尝了个鲜……蟹腿硬硬的塞满了肉，吃起来甜丝丝的，蟹黄也肥美饱满，蘸了料一口抿下，可以作为人生最幸福时刻的前五：）

板栗红烧肉

2018年09月14日

上次做栗仁奶冻时曾说过，秋天的栗子简直是恩赐般的好吃，感觉全世界的温柔都被藏在了这一颗小小的粉糯中。但甜品不耐吃，今天我给你们举个有饱足感的栗子。 栗子红烧肉！栗子入味，肉香扑鼻，肉质弹嫩有嚼劲，汤汁浇到白米饭上，这是什么神仙美味，感觉舌头都恋爱了。

日食记 | 水晶月饼

2018年09月11日

用女生喜欢的芒果、樱桃、紫薯做成馅儿，和白净剔透的水晶皮结合在一起，在模具里压一压。Q弹紧实的外皮，内馅儿甜蜜，胖乎乎又美丽可爱，最主要是真的好吃，要不是做起来挺费劲的有点舍不得，我可以一口气吃十个~虽然不是什么传统月饼，但偶尔用巧思把既定的节日仪式感变成另一种可爱的模样，也可以获得更多的幸福感。 提前祝可爱的你们，在月饼节吃到可爱的月饼：）

日食记 | 啤酒鸭

2018年09月02日

经过几次焖煮后的鸭肉质变得松软，香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒，等它丝丝入味。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。话说啤酒鸭是我爸的拿手好菜，小时候每到秋天，饭桌上必定会有这一道。虽然现在离开了爸妈生活，但每到秋意渐浓，一家人围坐一起吃啤酒鸭的记忆便时常浮现。 今年的秋天，也好好吃一顿啤酒鸭吧：）

日食记 | 凤梨酥

2018年08月21日

不得不说凤梨酥真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥得掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯，让人上瘾。甜蜜中带着合适的酸度，一点都不腻，一不小心就吃到晚饭都吃不下了：） 做起来也不难。我喜欢做得厚厚的，内馅够多，一口过瘾。刚出炉的凤梨酥放置一晚回油，口感很正。 因为它，心变得柔软许多。

日食记 | 水煮鱼

2018年08月07日

柔软的鱼肉配上鲜艳的红油，用辛辣的方式治愈你下雨的心情。说起来，每当我心情到谷底，或是感到压抑时，也常常选择痛痛快快的吃一顿辣。即使不哭也能出一身汗，仿佛身体里多余的负能量全都随之流离了身体。清亮的油滋溜入锅，辣椒、芹菜、香菜和芝麻点缀其中碰撞出阵阵香气。氽过沸水的鱼片顺着红油划出道道细腻的肉质肌理，嫩的一筷子差点夹不起来。处理后的鱼肉几乎没有刺，入口爽滑，配上一碗米饭，可以放肆大口嚼。 当你的心开始下雨，就吃一顿水煮鱼吧

日食记 | 越南春卷

2018年07月27日

对着光透过来，撕开薄薄一层磨浆制的稻米皮，浸泡后放上粉嫩鲜甜的虾仁，叠加散发清香的彩椒丝与生菜丝，不动声色裹出通透的五彩缤纷，再蘸一口酸甜的酱汁…… 祝你也有个好胃口的夏天：）

日食记 | 避风塘香酥虾

2018年07月24日

避风塘是我学生时代会去的老店了，当然，我不是在为它做广告：）如今有名的饭店越来越多，相比而言曾经老店都有点沉寂了。我问起身边的小同事，居然有很多人都没吃过这道菜。但我仍想告诉你们值得试试这个经典的做法，腌制过的虾，炸过之后跟面包糠虾壳炒在一起。虾不用剥，夹一只入口，满嘴酥脆鲜香，外面的风风雨雨都仿佛与我无关。 “有你的地方，就是我避风的港湾。”