日食记 | 关东寿喜锅

2019年11月22日

自从立冬以后，冷空气说来就来，穿着前一天的厚度出趟门，被风刮得逃回室内。 不过冬天的幸福感也不是其他季节能比拟的，趁着天冷，在屋里支起暖炉，猫对温度最敏感，马上就会凑过来露出萌萌的表情。这时再煮个火锅，看热腾腾的烟气升腾，极其满足。 寿喜锅是有魔力的。记得我第一次吃，是几年前去日本拍日食记旅行记的时候。雪花牛肉的纹理漂亮得不可思议，锅里还咕噜着蔬菜、豆腐和魔芋丝，配上一口清酒下肚，全身的疲惫都在这瞬间卸下了。

日食记 | 油爆虾

2019年11月21日

在我小时候，奶奶觉得虾高蛋白，要多吃，而且小河虾又够便宜，所以油爆虾就经常会出现在我家餐桌，是我的最爱之一。 油爆虾是江浙一带的名菜，做法偏甜口，不能想象把菜做甜的同学，先别害怕！其实我也不爱吃甜，但在油爆虾面前仍欢脱得停不下来。小河虾炸过之后特别酥脆，带壳也好吃，满嘴嘎嘣脆。我相信每个江浙长大的孩子，都会用生命来安利油爆虾：）

日食记 | 电饭煲板栗鸡腿焖饭

2019年11月18日

如果要我说说适合秋冬吃的方便又美味又暖呼呼让人觉得很幸福的菜谱…… 板栗鸡腿焖饭必须有姓名！ 就不说冬天的栗子有多绵密酥糯，也不说栗子和鸡有多么绝配。你光想象一下，用栗子鸡的鲜美汤汁，替代煮米用的水，那米饭岂止是“入味”二字可以形容的？开盖一锅油润润的，香气和鲜味完美交融。

日食记 | 快手咖喱包

2019年11月11日

爱看漫画的人，对日式咖喱面包肯定不陌生。 经常能看到某些漫画桥段里，全校学生在中午铃声响起时使出浑身解数冲向食堂，只因为担心咖喱面包被抢光了，甚至听同事说还有漫画将咖喱面包形容为伟大的发明。我就好奇咖喱面包到底有多好吃，被吹得如此惊为天人？ 你们都知道我很爱咖喱，连我给我家阿柴取名都是叫咖喱，咖喱包我是不能错过的。但做面包太复杂了，今天我就教你用吐司片15分钟内做个简易版。

日食记 | 党参枸杞乌鸡汤

2019年11月11日

乌鸡看起来很不好看，但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊！口感比普通鸡汤更浓郁醇厚，再加上党参红枣，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。 鸡汤在热锅上冒着热气，突然有一种错觉，好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家，鲜甜的香气飘到弄堂里，熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。 远游的孩子们喝碗鸡汤吧， 再冷的寒风和思念都能够抵御了。

日食记 | 酱香饼

2019年11月08日

如果你吃过酱香饼，你一定能理解我突然想吃酱香饼想到非要出一期菜谱的心情。 如果你没吃过酱香饼，那恭喜你从今天开始认识它了：） 来教个秘制抹酱：锅里2勺豆瓣酱炒出红油，继续往锅里加1勺蚝油+1勺黄豆酱+1勺甜面酱+1勺白砂糖+加少许清水，炒匀，就能获得完美的酱。 层叠的饼皮煎得金黄焦脆，抹上满满的酱，咀嚼间能感受到丰富的层次，当早餐配豆浆特别适合。 希望明天又是被热乎香气拥抱的一天~

日食记 | 流心蛋包饭

2019年11月07日

最早见到它，是几年前在视频里我见到一个日本师傅操作。我试着做过，但是尝试几次没成功。这次又逮着机会重新尝试，用了100来只鸡蛋都不止，失败的蛋们都做成炒蛋，进了同事们的肚子里。 感恩鸡蛋，感恩同事，也感恩百折不挠的自己~

日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭

2019年11月06日

这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鲜味渗透米饭，吃一口惊为天人！ 问老万要了嫩肉和酱汁的秘方，改良成懒人版，整道做下来，也就花了一刻钟的时间，不用额外焯水，真正一个电饭煲就能完成。 你们看看它的样子吧，上面简直就写着“好吃”两个字。

日食记 | 黑椒鸡腿饭

2019年11月04日

忙碌的11月的第一顿日食记。想要一餐简便又好吃、有肉有菜又有饭，元气满满的菜谱。 记得几年前，刚开工作室不久的我，为了拍旅行纪录片跟小胖去了趟日本出差。行程很赶，别说游玩了，吃饭都是见缝插针，还遇上台风。我们两人又冷又饿，前胸贴后背，逃难一样躲进一家离酒店不远的小店，点了一碗鸡肉丼。 那真的是救赎了一整天的一餐。一口肉一口菜一口饭，每一样都很精心。鸡肉嫩滑入味，酱汁渗透饱满又柔软的米饭。风卷残云的吃完，再喝一口味噌汤，灵魂都变暖了。

日食记 | 卤肉燥×牛肉燥

2019年11月04日

没办法，太想念卤肉饭的滋味了，胃优先大脑行动了，“倾家荡产”买了块猪肉。 所以今天的日食记就让你们看看我如何把一块漂亮的五花肉十分奢侈地做成布灵布灵发光的卤肉然后就着馍和溏心荷包蛋大口吃掉！

日食记 | 电饭锅凤爪煲

2019年10月30日

10月快到尾声了，天彻底要凉起来，是时候上道热乎乎的好菜了。 今天是一道非常适合秋冬吃的凤爪煲。不得不说，电饭煲真的是做各类鸡的一把好手。之前做过的电饭煲盐焗鸡、电饭煲鸡翅，电饭煲焖鸡，都非常好吃，终于轮到最好吃的鸡爪了！ 原本紧致的皮肉被电饭煲焖得酥烂，剔透的筋肉渗满了汁水，晃晃荡荡地弹出来，最爽快的是，筷子一夹，整块掌中宝就脱落出来，满满的胶原蛋白。

日食记 | 干锅虾

2019年10月29日

前几天在家做饭，听到经过我家门口的小朋友非常响亮的感叹了一句“好~~香~~啊~~” 我做的就是干锅虾。 干锅虾大概是虾里最香的做法了！红亮鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱，挖上4勺，和洋葱爆出香气，再把食材加进去混合，满屋子都溢满了神仙香味，还没出锅就忍不住偷吃两个虾。

日食记 | 电饭煲土豆火腿焖饭

2019年10月28日

炖得绵软入味的土豆，是世上最美好的事物之一。 土豆焖饭是我每隔一段时间就要吃的。小块的土豆更容易释放出它的软糯，火腿的鲜和各种酱料的咸香，完全浸透在里面。 和热呼呼的米饭混合，一压一拌，味道全被碾压出来，饭粒也渗满了酱汁，和土豆搭配得天衣无缝。

日食记 | 秋日蟹宴

2019年10月24日

在我拥有后院之后，我开始懂什么是秋愁了。经历了一场雨，看着亲手种的植物们不再郁郁葱葱，“夜来风叶已鸣廊”的心情有点体会到了。 落叶没来得及扫，咖喱咔吱咔吱跑得欢。仔细一嗅，桂花香仍在枝头，趁这个时机，想在院子做一些让自己开心的事。坐在穿短袖有凉意的空气里，吹吹小风，舒服慵懒地饱餐一顿。 大闸蟹是最肥美的时候，除了蒸着吃，这次我想再贪心一点。 用现蒸的大闸蟹做成奢华的蟹粉，鲜美细腻，隔老远能闻到它的香气。做成皮薄多汁的蟹粉小笼，光下几近透明，一口就能让你触摸到幸福；做成蟹酿橙，酸甜可口的橙肉中和了蟹腥味，只剩满口的清新和鲜美。最后以一道弹嫩的桂花水晶糕收尾，圆满。

日食记 | 素面煎饼

2019年10月21日

不知道现在的年轻人吃过小浣熊干脆面吗？我小时候特别喜欢。 今天的这道煎饼就有点那么个意思，是带有一点脆感的韧劲。直接用面条就能煎，很适合早上想吃个快手的早餐，打开冰箱却发现家里只有面条的人。 面条在热锅里浸满蛋液后，就凝成了一张饼，稍稍煎久一点，金黄焦脆滋滋冒着油泡的时候，香味就会变成致命武器，一定能赢得你口水疯狂分泌。

日食记 | 白菜肉丝年糕汤

2019年10月18日

在天寒地冻的季节，大白菜开始占领世界。 老话说“冬日白菜美如笋”，我对秋冬的好感，一半都来源于它。做在汤里，炒进菜里，或是腌制，都十分美好。在逐渐变长的黑夜里，一锅白菜肉丝年糕汤暖洋洋呼着热气，让人一天的辛苦都烟消云散。 白菜再加两朵香菇，那就是足以鲜掉鼻子的美味。配上年糕温柔，沸煮过后变得绵韧软口，汤汤水水的香味都渗透，每一勺都有踏实的饱足感。

日食记 | 秋日养生甜汤

2019年10月17日

我最近天天研究养生甜汤。一是因为秋天就该喝甜汤，每天一道，幸福指数高到飞起。二是我最近入了个壶，爱不释手。 来晒晒我最近做了多少吧。米粥、甜点、果茶，醪糟、炖蛋……最绝的是，做法都大同小异，可以说是拥有了一个万能公式了。

日食记 | 香辣明虾肉蟹煲

2019年10月15日

对我来说，完美的秋日夜晚，是在院子里开个小炭炉，听着炭火噼啪响，煮一锅热乎乎又有幸福感的时令菜，跟爱的人一起吃。 比如一锅明虾鸡爪肉蟹煲就刚刚好。在微凉的夜色中聊天，一边将暖呼呼的食物填入胃里，就有力气抵御凉风了。

日食记 | 海鲜麻辣香锅

2019年06月21日

露天吃夜宵喝小酒的季节来了，是时候做个麻辣香锅了！ 夏日的夜晚需要谎言，吃海鲜不会发胖就是其中一条。所以食材我买的大多是小海鲜，多多少少能降低一些吃夜宵的罪恶感。 麻辣香锅的底料是灵魂，但准备起来特别费事，所以这次特地做了改良—— 直接掰半块火锅底料来炒，非常省事，名副其实的家常版，而且比外面店里卖的还好吃！我特地没放整颗的花椒，因为我打算吃完拌个面，避免一不小心咬到花椒后万念俱灰。 把小海鲜跟底料一起炒，等食材融到一起，香味如暴风般席卷。基围虾和小章鱼Q弹微甘、蛤蜊入口鲜美肥嫩，芹菜和腐竹口感爽脆，喜欢吃肉可以加些午餐肉和爆汁的牛丸，一定能让你满足。

日食记 | 黑糖吃法

2019年06月17日

今天教你们做一个提升生活幸福感的黑糖汁。因为最近，我每次打开冰箱，取出它舀两勺，准备做杯冰饮，或煎个红糖糍粑的时候，嘴角都是忍不住挂着笑的。

日食记 | 雪糍

2019年05月21日

今天教三种不需要用到烤箱的甜品，冰冰凉凉的，正适合初夏。还记得小时候的夏天，除了啃西瓜、打水仗，冰箱内还屯着各式冰品，其中有一种裹着糯米皮的雪糕，叫做雪糍。 软糯的面皮里裹一块香甜浓郁的冰淇淋，撒上熟粉像在夏日里堆雪人，触手冰凉有弹性，圆鼓鼓的怪可爱，咬一口外皮糯唧唧，里面的冰激凌入口即化，放在冰箱里完全藏不住。 除了雪糍，这次还做了炒酸奶，椰蓉奶冻，都是冰冰凉凉让人爱不释手的夏日甜品。

日食记 | 咖喱豆腐

2019年05月16日

一顿咖喱用30g，算下来35千卡，连杂粮饭一起算，整餐也就400千卡，能够让人安心大胆的吃了。咖喱爱好者光是看着就能流下口水，独有的辣味让人上瘾，和滑嫩豆腐的结合也无比搭调。 这次用的红咖喱，颜色漂亮，有一点辣，但大口吃到流汗也是极爽的。看豆腐在锅里冒泡，通红的酱汁被慢慢吸收，出锅的时候趁热把它拿来拌个杂粮米饭，分分钟能吃出幸福的饱足感。许久没有被刺激的神经也得到了宽慰，味蕾和灵魂都开始跳跃。

日食记 | 蒜蓉粉丝蒸双鲜

2019年03月27日

蒸完的虾Q弹紧实，花甲肉柔软细腻，经过热油的刺激下，蒜香味儿已经全部渗入进肉里，调制的蒜蓉酱香气扑鼻，虾肉和花甲肉滴着汁水鲜美入魂，再喝一口啤酒能爽利到骨头。

日食记 | 生煎包

2018年10月07日

我家附近就有很多小馆子，每天路过都能看到冒着热气的笼子，码着整整齐齐的生煎包，10块钱一笼，不着急的时候我都会顺手买来吃，便宜管饱。但其实在家做也不难，而且用平底锅就能搞定，滋啦——撒点葱和芝麻再焖一会儿，自己做的话我会多加一点肉，这样做出来的汁多肉饱满，满足。底皮金黄酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鲜甜裹着肉馅儿，就是爽。吃过自己做的，再也不想吃外面的了。

日食记 | 桂花糖藕

2018年09月28日

白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的桂花糖，仿佛连空气都变甜。 打字到这里，突然依稀闻到了桂花的香气…… 你也闻到了吗？