日食记 | 芝士土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500g土豆切滚刀块，入沸水锅中煮熟，捞出，碾成泥备用。

• 步骤 2：

  

  碾好的土豆泥过筛放入锅中。

• 步骤 3：

  

  加入200g牛奶，300g马苏里拉芝士，100g混合芝士碎，开小火不停搅拌。

• 步骤 4：

  

  等所有芝士化开后，再加25g黄油，继续不停搅拌。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀后，拉一下芝士土豆泥，不会断的状态即可出锅。 *吃不完的可以装入干净的容器冷藏，可保存3到5天，吃之前小火不停搅拌加热就行。

• 步骤 6：

  

  锅子大火加热，用黄油擦一下锅底，待锅子冒烟后放入牛排煎45秒，翻面再煎45秒即可。 *这样差不多是7分熟，想要全熟可以用筷子戳一下牛排，没有血水出来即可。

• 步骤 7：

  

  3勺黑胡椒酱用锅内余温加热后淋上牛排。 将土豆泥盛入盘中，撒上少许黑胡椒即可。