乌鸡看起来很不好看，但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊！口感比普通鸡汤更浓郁醇厚，再加上党参红枣，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。
鸡汤在热锅上冒着热气，突然有一种错觉，好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家，鲜甜的香气飘到弄堂里，熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。
远游的孩子们喝碗鸡汤吧，
再冷的寒风和思念都能够抵御了。
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日食记 | 党参枸杞乌鸡汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 乌鸡 1只
- 香菇 4个
- 净水 2L
- 当归 3片
- 党参 1根
- 红枣 5颗
- 葱结 1个
- 料酒 2勺
- 枸杞 1小把
- 盐 2勺
日食记 | 党参枸杞乌鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
让菜场大叔帮你把整只乌鸡去头去屁股去内脏，切块，回家洗净。4个香菇去蒂切十字花备用。
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步骤 2：
乌鸡块冷水下锅焯水，捞出冲洗浮沫。
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步骤 3：
另起一锅，使用滤水壶，过滤出约2L净水后倒入锅中。锅中水煮开后，放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。大火煮开后用小火慢炖1小时。
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步骤 4：
放入1小把枸杞，再炖10分钟，关火。最后加2勺盐调味，党参枸杞乌鸡汤完成！
