日食记 | 鲜花杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  6个鸡蛋打散，加入240g绵白糖用蛋抽打至微微发白，加入30g植物油搅匀后加入120g牛奶继续搅拌均匀，再筛入420g低筋面粉，搅打至顺滑没有颗粒的状态。

• 步骤 2：

  

  加入400g融化黄油搅拌成顺滑有光泽的面糊，放入冰箱冷藏静置1小时，取出后搅拌至顺滑倒入裱花袋。将静置好的面糊挤入纸托中，约8分满，放入预热好的180℃烤箱中烤23分钟左右。

• 步骤 3：

  

  500g淡奶油中加入20g绵白糖用手持打蛋器打发至7成，有明显纹路的状态，放入装有圆形裱花嘴的裱花袋中。

• 步骤 4：

  

  用锯齿刀将蛋糕胚表面修平整，然后挤上奶油，放上水果和鲜花装饰。

• 步骤 5：

  

  鲜花蛋糕完成！