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2015-07-14 加入

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自制经典老酸奶

自制经典老酸奶

2016年10月29日

我本人以前不喝牛奶,酸奶也没喝过,那时在超市看到酸奶,好像是光明的,就买了一条喝,(一条是5杯)一尝酸奶的味道我能接受,从此后只喝光明的酸奶,其余牌子喝不了。爱上自己做酸奶是12年的时候,看别人发美食帖子用电饭煲做酸奶,而且用的电饭煲和我家一样的,菌粉用的是川秀家的菌粉,当时我也淘宝买了川秀家的乳酸菌的菌粉,按帖子上的步骤开始做起来,没想到第一次就成功了,而且自己做的酸奶比外面卖的酸奶不知道要醇厚多少,从此后就是自己做酸奶,而且只用川秀菌粉做的酸奶,酸奶做好后,可以做酸奶面包,酸奶蛋糕或者酸奶慕斯。

酸奶可可戚风蛋糕

酸奶可可戚风蛋糕

2016年10月27日

对于烘焙我喜欢自己调配方子,这次烤的这个酸奶可可戚风蛋糕,就是我自己调配的,看到一个蔓越莓酸奶戚风,觉得方子不错,但是糖太多,按前几次的戚风方子的糖量正好,加了2克可可粉,淡淡的可可味道,加了酸奶的戚风蛋糕口感要湿润一些,但是又区别于酸奶蛋糕,出炉倒扣晾凉,脱模后淋了自制川秀菌粉做的酸奶,上面浇上百香果蜜,真心的好吃,喜欢的朋友值得尝试。

酸奶土司

酸奶土司

2016年10月24日

这个酸奶土司是我自己调配的一个方子,采取静置加一次发酵法烤的土司,一点也不输于两次发酵的土司,烤好后不管是拉丝,还是柔软度都是棒棒的,放到第二天都是软软的,一点都不老化。

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