自制黑椒脆皮肠#盛年锦食•忆年味#

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自制黑椒脆皮肠#盛年锦食•忆年味#收藏

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所需食材

  • 猪肉馅 2000克
  • 20克
  • 50克
  • 十三香 10克
  • 黑胡椒粉 10克
  • 生抽 40克
  • 蚝油 46克
  • 米酒 120克
  • 玉米淀粉 120克
  • 温水 400克
  • 白糖 60克
  • 红曲粉 4克
  • 羊肠衣 大概10根
  • 灌肠器 1个

小贴士

肉馅一定要顺着一个方向搅拌,姜水要分次加入,每次搅打至吸收在加下一次的姜水,直到加完。

飞燕飘舞 2017年01月07日发布
这段时间刮起了一阵儿灌肠风,我也淘宝买了羊肠衣和灌肠器,超市买好猪后腿肉,头天晚上用料理机把肉打碎,第二天在准备配料再搞就轻松多了,带娃的人时间都不是自己的,只能挤时间搞了,四斤肉搞了几个小时,我建议第一次搞个两斤肉,灌起来也不觉得太累,和我一样一边哄娃一边搞,搞得都抓狂了!
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